很久之前就想尝试下自己做珍珠奶茶，假期闲下来，试做了一次，味道妙极了。
外面店里的珍珠奶茶普遍甜到齁嗓子，用各种香精调制，极其不健康。自己在家用红茶和纯奶煮出来的奶茶，清新脱俗，安全健康，值得一尝。
以下是两杯的量。
准备做珍珠的材料，木薯粉60g，红糖20g，水40g
红糖和水倒入锅中，烧开，期间用硅胶刮刀搅拌，至红糖全部融化
将木薯粉直接倒入锅内，迅速搅拌成面团
然后将面团分成小球
此处，因沉溺于上一步的成功沾沾自喜，忘记要趁热才能撮成小球，以至刀刀切好后无法撮圆，一撮就散。所以将计就计，成就了这个有菱角的珍珠。
锅中烧开水后，倒入珍珠
煮10分钟
10分钟后，水基本收干了，直接倒入30g红糖，煮1分钟
红糖珍珠做好了，放一边备用 上传中，请稍候... 上传中，请稍候... 上传中，请稍候... 上传中，请稍候...
煮奶茶
锅中倒300ml水，抓一把正山小种，放入锅中煮出浓郁红茶香味
倒入一盒240ml牛奶
过滤茶叶，珍珠奶茶完成
深受大小朋友喜爱
菱角珍珠特写
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本文标题：2018暑假吃食（四）全网独一，品一款有菱角的珍珠奶茶
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