番茄鸡丁鸡蛋炒面

2015.03.03 阴

今天买了个新的煎炒锅，平底的，一个人做饭很方便。中试的大铁锅实在太重了，洗起来也麻烦，做几次菜手就酸了。

今天做的是“番茄鸡丁鸡蛋炒面”，参照西式意面的做法，自己随便试了一下味道却出乎意料的满意。

大数据：

1. 用时：20分钟

2. 洗碗数量：锅×2

3. 成本/人均：8元 （估量）

材料：

1. 速冻细面

3. 动物黄油

2. 亨氏番茄酱

3. 豌豆鸡丁（超市的半成品）

4. 鸡蛋

5. 花菜

做法：

1. 先找了个煮锅，一半的水煮开，放一捆面条，中火再等水沸，水沸后分别打两滚冷水，等再次水沸，关火。

2. 煮面的同时把新买的煎炒锅加热，放一小块黄油，等黄油化了放自己喜欢的食材进去。我依次放了，鸡蛋、豌豆鸡丁、番茄酱、盐，加了一点点水。

3. 等煎炒锅里的食材全都熟透了，把面虑水，放到煎炒锅里，炒入味儿就好。

4. 捞掉面的面汤也没浪费，继续煮花菜，花菜煮熟了丢入煎炒锅里。

5. 开吃。

番茄鸡丁鸡蛋炒面

彩蛋：

1. 动物黄油虽然脂肪很多，但是很营养哟。不要买植物黄油，都是劣质的化学产品。

2. 蛋液没有搅拌我就直接倒进煎炒锅里了，少洗一个碗，简直不要太方便。在蛋液还没凝固的时候拿筷子疯狂的搅拌，效果群拔！

3. 本来想买西红柿自己熬番茄酱的，估计很麻烦，在超市看的时候发现亨氏的没有防腐剂和添加剂，哼，那还不赶紧买。

4. 本来想买肉糜来炒的，结果没买到，鸡肉味道也不错。

5. 为什么照片里找不到花菜呢？因为没想到花菜煮熟要那么久！面都要炒成一块了还没熟。最后单另放到面里头，其实味道也不错，一口面一口花菜T-T。