浓情蜜意新年牛扎糖。

浓情蜜意新年牛扎糖。

既不像硬糖那般不可亲近

又不似软糖那般粘腻

隐隐的韧度

却又恰到好处的包裹住唇齿

你有些贪恋那奶香

却在咀嚼后又害怕这滋味消失太快

牛轧糖算是十分简单的入门级烘焙作品，准确来说，连烤箱都不需要

却是最能带给人幸福感的小物之一

我不太爱吃糖的妈妈也赞不绝口

大抵又是可以与人分享的新年糖

她便略带得意的介绍

这是女儿的手作

塑造了我多才多艺的形象

又顺便得到别人教女有方的夸赞

当她在我寻找自己路途的时候

时光钻进她的皮肤和身体

我们两人在家

她絮絮叨叨对我有说不完的话

我沉默好一会

“我不在家的两年，你是憋了多久？哎，怎么办，我不在家的时候，你肯定很想我。”

她埋怨我在家拖慢了她打扫卫生的进度

可是四处却飘满了笑声

我说我长大了

她却越来越像小孩

她常常说最大的骄傲就是我

我想想当年实在不能算好的高考成绩

那时候感觉的无所谓

现在却有一些羞赧

这也是为什么在考研的前几天紧张到心跳加速突然情绪失控

没错啊，她想炫耀

我就想给她炫耀的资本

哼，我就是这么惯着她～

浓情蜜意新年牛扎糖。

下面是教程正文

准备工具：

厨房电子秤

橡皮刮刀

擀面杖

糖纸

油纸

用料：

无盐黄油 80g

花生仁 300g

白色棉花糖 300g

奶粉 200g（全脂无糖最好）

烤箱160度预热后，带皮花生仁烤8-10分钟，晾凉去皮。

浓情蜜意新年牛扎糖。

话说整个过剩这是我觉得最麻烦的，但是因为家里有很多吃不掉的花生，秉承节约是美德才这样大量消耗掉。小伙伴可以直接购买去皮的花生仁（话说可以直接淘宝牛扎糖材料套餐，再次感谢马云爸爸），不要太碎的，大颗口感比较好。喜欢杏仁或者蔓越莓等其他坚果、果干的，请大胆尝试。

1.黄油放电饭锅融化（不沾的这种非常好用，而且火候比一般教程中的明火不沾锅好用超级多啊，电饭锅又是每家都有的）加入棉花糖，用刮刀搅拌至无颗粒状

浓情蜜意新年牛扎糖。

2.加入花生仁(或者任意别的坚果，我图中的是花生和蔓越莓混合的）

3.加入奶粉（喜欢巧克力味或者抹茶的，可以用五克可可粉或抹茶粉替代配方中的奶粉，加入之前先混合均匀就行了）

TIPS：在锅里搅动越久，糖就越硬，可以根据个人喜好控制。不过经我实践，电饭锅因为温度不会很高，稍微多搅动一会也没事。

4.有不沾烤盘的就放烤盘里塑形，没有的用油纸铺在桌上直接擀也是可以的。不用烤箱没有油纸的，保鲜袋也是可以的。

5.放冰箱冷藏半小时后切块。

6.包糖纸，糖纸分两种，一种是粘一层糯米纸，外面两头扭住的（对，就大白兔那种） 还有一种是我这样的一头是开口需要自己封口的袋形糖纸（这种其实更方便快捷，妹子的夹头发直发夹板做封口很快）

7.如果想送朋友，淘宝上多种礼盒可选，包装一下显得更用心哒。

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