众多的食材中，有几样是一直喜欢的：新鲜的花生，毛豆，玉米还有红薯叶！这几样从小都喜欢吃，几十年都不曾改变！ 喜欢吃毛豆，每年它们开始上市就开始买，一直吃到下市为止！
新鲜的食材不需要太麻烦的烹饪方法，除了红薯叶，其他的只要水煮就行，越简单越能保持食材本身的鲜味！比如毛豆，最初煮的时候是跟着夜市上学的，要加入一些大连，花椒，姜片，辣椒等，要吃五香的！煮好后还要跑一跑，等他们入味！有的做法更麻烦，还要把豆角两头剪开再煮！这样子煮过的毛豆是有味了，但是颜色有点发乌，也吃不出来毛豆本身的鲜甜了，还有一丢丢的麻烦！
无意间，有次煮毛豆只把它洗干净，凉水下锅，放入足够多的盐，（水煮花生毛豆总是有点费盐）水开关火。就可以吃到口感鲜甜的毛豆，颜色翠绿翠绿的，看着特别有食欲，配上一罐冰镇啤酒，一顿晚餐就有了！新鲜的花生同样也可以呀！是不是简单到了极点……
大道至简……试试不？
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盐水虾 昂刺魚豆腐汤 丝瓜炒毛豆 甜包瓜炒毛豆 甜包瓜炒粉条
本文标题：盐水毛豆
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