1《饺香·梦乡》作者耿冰洁
虽不像洋快餐那样色彩俱全，样式各一；饺子，用它一惯朴素的相貌，彰显着它丰厚香醇的内涵。而中国人喜欢包饺子、吃饺子便仿佛是与生俱来的天性。每当岁梢寒夜，春节来临，饺子的主场就来了。
真的，饺子的缘结得太多了，记忆的网里挤着的就都是！
“包饺子喽！”妈妈的一声吆喝，我和爸爸、哥哥便像一个个听到命令的士兵，迅速到厨房集结。包饺子这件事怎能不积极，谁会不踊跃呢？
一年到头最盼的莫不过就是今天了。一家人，围着坐，时而聊点家常琐事，时而说些时政热点，但不变的是，从厨房传出阵阵排山倒海的笑声，弄得厨房似乎都得震三震。挤好的饺子，像一只只张开翅膀的燕子，露着白白的肚皮，一厘米间隔整齐的排列在一起，排成一个个同心圆。“妹妹包的饺子真好看，不想想师傅是谁？！”看着我的饺子，哥哥不禁得意起来。“当年，我也曾在你姑姑面前说过同样的话！”爸爸幽默滴说。
“哈哈哈——”又是一阵放肆的笑声。原来，这包饺子也能包出的是一种浓浓的亲情和幽幽的传承。
走到厨房门口，面香夹杂着猪肉的香味扑面而来。锅盖一掀，热腾腾的饺香容不得束缚，容不得羁绊，容不得闭塞的直窜上来，升腾，旋转，弥漫到房间上空的各个角落，使我们身处仙境一般。看着那令人垂涎的饺子，第一碗却总不会留给我的。
妈妈比较信奉神明，所以这祭灶的第一碗饺子无疑是灶爷的。她还会烧一些元宝，点一些香，说一些祈祷的话。我并不认为这是封建迷信，不过是承载着人们最朴素的愿望，以及对未来最美好的憧憬罢了。她还说，今个儿天上的老爷老奶要下来查人口嘞，你哥哥不在家，也要盛出他的那一碗，一个也不能少！
看着那碗热腾腾的饺子，就会想起儿时和哥哥你追我赶的淘气，就会想起后来他辅导我作业时的认真，就会想起再后来他被生活所迫独处异乡的孤独……这时，爸爸便拨通哥哥的电话，视频，聊天。原来，饺子里融着的是一种浓浓的思念。
学校食堂只要一吃饺子，同学们都疯了似的抢，不在家就能吃到饺子是一种莫大的幸福啊！回到寝室，躺在床上也用还忘不了那阵阵余香，打个饱嗝涌上心头。那些被生活所迫身处异乡的华人们啊，每逢孤独，每逢深夜，每逢佳节，一定也会想起家乡那碗冒着热气的正宗的饺子。饺香弥漫，连绵着血脉，怎可能会不想呢？
这一刻，我便暗下决心，在不久的将来，要在国外也开好多饺子馆，不仅让华人尝到亲情，似回到家乡；更要把中国饺子里的传统文化继承和发扬下来。因为这饺子，从东汉至今，历史悠久，文化丰厚，寄寓着一代又一代人情思和使命。
当然，实现这个梦想少不了努力，遇到羁绊、迷惘、彷徨，我也会用尽努力去挣开、去摆脱、去冲破。
……
进入梦乡，梦都随着饺子汤开了花；饺香缭绕，梦乡绵长，从古到今，从江南到塞北……
2《饺子缘·华夏情》
作者：郭欣瑶
虽不像满汉全席惊艳得令人叹服，饺子却凭着别具一格的韵味，包揽千古，横亘南北。岁梢寒夜，佳节良宵，无论是穷人家还是富人家，桌上总是少不了那一碗饺子的。对于我，与饺子的缘结得太多了，记忆的网里挤着的就都是。
初中异乡求学，冬至的一碗饺子足以慰藉所有的思愁与苦闷。那晚，寒风悄然，回食堂路上的每一个人都将双手深深缩进袖子，将身体扭缩到说不出的小，直到看到餐厅竟然做的是饺子，饺香大老远就氤氲着，撞击着，澎湃着。这消息也使冰冷的空气立即变得燥热了，使恬静的阳光立即变得飞溅了，使排得整齐的队伍，立即变得争相恐后，每一个人都想吃上第一口饺子！
果冻一样，是Q弹的面皮；披萨一样，是丰富的馅料；琼脂一样，是银白的面汤；绣花一样是漂亮的边角。你可看见每一个人碗里的饺子，都是挤满了的，它们似乎将要跃出碗来。这一份满满的深情厚谊，来自食堂的阿姨，她们懂得如何把学生们看成自己的孩子，总怕自己的孩子不够吃，吃不饱，吃不好似。而那溢在唇角的鲜香，和留在唇齿间余味和欣欣然的满足，是一辈子思慕着的。
“第一碗饺子是要给他们的！”
自从离开老家后，除夕夜，父母总会带我回老家，一路上是冗长的马路，空无一人；嫩绿的高低起伏的杨树，仿佛是连山都远远地向车尾跑去了，但我却以为车慢。到了老家，一家人，齐上阵，包饺子。70岁的大爷爷还耐心地教着四岁的小侄子，长幼和谐，分外温馨。面皮，飞舞着；饺子，一个个围在竹屉上；一大盆子饺子馅也渐渐也见了底点儿。一家人，一家团，一家园，那是很讲究的。有些人虽已不在人世，阴阳相隔，却仍是会被想念着的。所以第一碗饺子，自然是要给他们。肉体是短暂的躯壳，灵魂蕴含着的爱。这爱，不会随岁月而消磨，不会因时光而削减。
一直到现在，我实在没有再吃过那夜似的饺子，也不再有过那夜似的浓浓的情思了！
忽想起，东汉末年的张仲景可谓是饺子的父亲了。他明白百姓的疾苦，深知群众的苦愁。一碗饺子，温暖的耳朵，更温暖了人心。于是，使命啊，幸福啊，都随着饺子流传着，绵延着，升华着。
仍难忘的，是我每次开学离家，母亲总会为我准备一碗饺子，说是“上车饺子下车面”。中国的美食文化啊，真是底蕴丰厚，风韵多姿。在过去，可是一饺难求，那时有可能为了一碗饺子，无数人会为之奋斗或赴命吧。幸运的是，现在的饺子已不再像过去那样奢侈和难得，每一个被赋予纪念意义的日子，都可以有饺子陪伴。
饺子缘，华夏情，这情中，有博爱，有传承，有奋斗，更有一个愈加丰厚富强的新中国！
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