分享一个好吃好做不用打发蛋液的蔓越莓饼干做法

作者: 燕子檐下筑新泥 | 来源:发表于2022-04-25 14:40 被阅读0次

准备材料：黄油40克，白糖35克，香草荚1根打粉，鸡蛋1个，低筋面粉100克，泡打粉3克，蔓越莓干 50克

1，放入软化后的黄油、白糖、香草荚粉，搅拌

2，加蛋液25克（大约半个鸡蛋的量），继续搅拌

3，放入过筛后的低筋面粉、泡打粉、蔓越莓干

4，将以上材料揉成面团，揉至光滑

5，放入模具，冷冻面团1个小时

6，取出已冷冻成型的面团，切片

7，放入烤箱，开烤：150°15分钟

温馨提示：

1，要按照配方、步骤一步步来哦，最后做出来的饼干不输烘焙店里的高级饼干哈。

2，香草荚是烘焙店常用的材料，若当地买不到，可以在某宝某多等买到。

3，没有模具，可以直接把面团滚成圆形长条后冷冻，切片时形状有点区别而已。

4，最好准备一个厨房用电子秤，材料用量准，做出来才好吃。

5，最后，烤时候每一片饼胚要留出膨胀的间隙，不要排的太近太满，否则烤出来后会挤在一起的，掰着吃是可以，就是容易掰碎，品相就不太好看啦

（如图，我第一次烤的就是这样子，因为排的太近，最后烤出来，虽不至于功亏一篑，却是有点破坏颜值哦）

第一次烤的蔓越莓饼干

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