食物的寒热属性

最近三周是中医基础课，里面除了经典的五行学说和阴阳学说，再就是关于食物的四性五味。

食物有酸苦甘辛咸好理解，舌头可以帮忙辨别，但是食物又分寒性和热性，这好像就有点不好区分了。

碰巧翻到一本食疗书，其中对食物的寒热属性做了一个大致的总结归纳：

从食物的颜色来看。大部分绿色的植物吸收地面的湿气，所以性偏寒，比如绿色蔬菜、绿豆之类的；而红色的植物，例如辣椒、枣、石榴等，大部分与地面接近生长，果实能够吸收较多的阳光，所以性偏热。

好像有点道理哈，绿豆偏寒所以用来解暑，而辣椒促进食欲，增加身体热量。

从口味来看。一般甜、辣的食物性热，比如大蒜、柿子、辣椒之类的，而味苦、酸的食物大多数都偏寒，比如苦瓜、苦菜、木瓜、梅子等。

苦瓜败火，大蒜辛辣，这是常识，但是木瓜味酸属寒，这和我的体验不一样，我吃过的木瓜很甜呀？

从食物生长的环境来看。长在水里的食物大多偏寒，如藕、海带、紫菜之类的，而生在地里的食物一般都偏热性，如花生、土豆、姜、山药等。

水为阴凉，所以藕偏寒能理解，可是花生生在土里就是偏热了，那前面的地气一说又有点站不住脚了呀，看起来阴阳总是相对而言，阳中有阴，阴中又有阳，老祖宗太有智慧了。

从生长的地里位置来看。生长在阴面的食物很少见阳光，吸收的湿气较重，所以性寒，如蘑菇、木耳等，而一些向阳的“高空”食物就正好相反了，如向日葵、栗子等。

这个好理解，向阳和背阴，完美相对。

最后一个，就是从食物生长的季节来看。一般在冬天生长的食物，因为所受的寒气比较重，所以大多数性寒，比如大白菜、大萝卜、冬瓜等，而在夏季生长的食物，因为雨水比较多，也有很多性寒的水果，如西瓜、黄瓜、梨等。

那夏天出生的人，就大概率热情吗？好像不是呀，这个理论应该不适合人类。

有些食物吃起来寒热不明显，可以把它们称作是平性食物，比如经常吃到的大米、猪肉等。总的来说，食物里的四性，也就是寒、凉、温、热，是要很多方面的因素才能加以定论的。

这句话还是比较客观的，人和事，很多时候是要综合考虑才好做出结论的。