中午，按照“倒蛋司令”王总的推荐，我来到星河COCO Park的阿大排挡。
来的路上，我在想象这个阿大排挡是一个什么样的粤菜品类，结果到了一看，仿佛是八十年代上海滩的弄堂饭店。
原来是一家上海风味的、以面食为主的“本帮面”。
因为早餐吃的较饱，所以我就只点了一份金丝小馄饨。
王总在福田农产品批发市场专门卖鸡蛋，是上市公司禾丰实业的分公司，专门卖品牌蛋，有普通的无抗蛋、生态蛋，也有功能性的叶黄素蛋，都是符合出口标准的健康鸡蛋。
我们知道一分钱一分货，品质好，那么销售价格也会略高一些，尤其是功能性鸡蛋。
阿大排挡是王总的众多用户之一，我今天来就是想了解阿大排挡为什么要采购王总的鸡蛋。
阿大排挡的负责人于总给我简单第介绍了阿大排挡：
阿大排挡起源于上海老弄堂，以其独特的风格和口味在多个城市开设了分店，成为一家新晋的特色餐饮品牌。
这家店是阿大排挡在深圳的第一家店，主要面向大众消费者，提供具有老上海风味的菜品，如排骨年糕、葱油拌面等深受消费者喜爱的出品。
因此，阿大排档的价格也相对亲民，人均消费在38元至39元左右，既有到店就餐也有外卖服务，为食客提供了多种用餐选择。
阿大排挡希望以品质取胜，不单单选用品牌鸡蛋，其它原材料用的都是品牌或者是可溯源的，以保证食客吃到的都是放心的、健康的出品。
我看到菜单上有香煎无菌蛋，4元/例，香煎无菌双黄蛋，7元/例，价格看起来是中规中矩的。
但和于总细聊，才知道这是不挣钱的。
因为阿大排挡不是用的普通无抗蛋，而是用的价格高了好几倍的叶黄素功能蛋。
用好食材不是口头上说说，而是付出了真金白银的。
我为阿大排挡点赞。
我的馄饨上来了，于总也去忙店里的事情，我享受了一个美味的午餐。
今天早上在一个群里，有群友发了一段视频，谈八零年代生人的阵亡率，数据触目惊心，原因众说纷纭，我想食品安全一定是一个重要原因，因为食品安全问题以前很少，我相信以后也会很少，只是现在情况不容乐观。
希望像阿大排挡这样的良心餐厅越来越多，也希望食客们多多捧场，让餐厅提高翻台率，这样大家就可以吃到安全健康的美食，餐厅也能得到发展的机会，实现良性循环，良币驱逐劣币。
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