理想主义私房菜

所谓理想主义的私房菜，食材和做法要自然，环境和美食可得兼。比如苏州园林风格的布置、环境古朴清幽的用餐地儿、菜园子里刚摘下的青椒和黄瓜、土灶头生火、不用味精鸡精等所谓人调味料……

这些绝不仅是用来装逼的！

私家厨房是用来享用美食的，美食的味道源自自然，一如小时候曾经看不懂但喜欢翻的古籍，她们正儿八经的存在那里，丝毫不受熙熙攘攘和附庸风雅的影响，纯正并散发着芬芳。

当然美食之外还有佳酿。自家后院芊芊素手精酿的桂花酒、玫瑰露，会让人晃晃悠悠地醉到心里去。颜色红红粉粉，异常鲜美，如同女孩子甜美的心事。一顿饭下来，真真的用心吃饭，完全忽略美女们抑或帅哥的饕餮吃相。

为什么是理想主义私房菜？

因为它真的理想主义，在意念之中，又超然之外。

不管是母亲，女儿，男人还是蓝颜，私房菜不会去说什么性格，阐释什么道理，存在或是不存在。

先租一个小院儿，还需要选择一个幽静的小巷。无论是从院儿外正眼打探还是院儿内斜眼细瞧，心里先有个美的念想。而后才能从无到有，翻汉典也好啃古籍也罢，更可以是书店里偶然艳遇的一本菜谱，研制一道道美美的菜品。书香雅院或可玩票，而锅碗瓢盆却来得越来越认真，坚持是自外向内的。

理想主义私房菜还会是家里厨房的温馨，有母亲或记忆的味儿，去伪存真的味道在沸腾的年代不缺却奢侈。春来露珠夏里阴，秋日澄黄冬日霜，随手拈来即可入味。那味道即在嘴边，勾起回忆的小馋虫。在女人的理想主义私房菜里，有情有家，当然也得有口水……

更高的理想主义私房菜还得有块菜园子，不张口闭口谈有机，却任由蔬果们顺着天性地长，真材实料只是基本。比如那一口回锅肉，就应该是某个山旮旯里吃了两个人一年口粮的土猪，再比如竹笋蹄髈炖，要想吃出浓稠的乡村过年味道，除了再拖回一头土猪外还得在春天的竹林里挖下野外的山笋。

有了好食材，烹饪往往变得简单而享受，最省力气又不破坏美美的皮肤的做法当是用矿泉水文火慢炖着食材，炖它个汤色乳白、缠缠绵绵，只待静坐西楼看那新月如钩。

理想主义私房菜，或许只是一个人某一天的理想主义之冒险，在逼仄的现实里，做享一顿有梦想的饭菜。如同当下的女人和男人。