文/苏往
春天处处是鲜妍的美。视觉上自不待说，此刻想念的却是味觉上的美意。超市买来的春笋半粗不细，吃起来也难说鲜嫩。想着家里的小竹笋此季正当时，不免怅然。怀想间，野山笋、野生栀子花、野草莓……这些山野植物连同儿时采摘记忆，一起蹦到了眼前。
野草莓
印象中，采笋和摘野草莓是同时进行的，都在南方稻田播种、插秧时节，也就是谷雨、立夏前后。外婆家所在的“竹山嘴”，茂林修竹，一听名字就知道，是开展这项可爱活动的好地方。小时候和表姐们在外婆家，挎着竹编小背篓，兴冲冲出门钻进后山的竹林里。笋子遍地都是，细长细长的，一揪一个准，大多时候浪费大半，只揪了上半截。也有短些的，那就须得挨着地面拔出来了，拔起来也费劲些，有时用力过度，拔出了笋，自己也猝不及防一屁股跌坐在地上。这样的小插曲，令人开心不已。总是林子还没走完，背篓却一会就装满了。
野草莓（方言中多称“萢”）亦不难找，只是个头太小，一棵“树”上就结那么些颗，“贪心”的我们又总想拿下整个山林，于是不知不觉间，半日过去了。回到家，总归成果累累，笋子是早早装满了背篓，野草莓放在一个个小袋子里，倒出来也几乎一大盆。我们采的野草莓其实分两种，竹林里的大都是“树莓”（树萢），而长在小溪边的多为“地莓”（草萢），一种是灌木，一种是草本植物，味道不太一样，前者略为酸涩，后者甜一点、水分多一点，风味似乎更佳，但更易坏、易招虫蚁。
小笋炒鸡蛋
笋壳做的小伞
笋子往往采来做菜，最常见的做法是小竹笋炒鸡蛋，其次炒五花肉，皆为时令美味。吃不完的笋子晒成笋干，或做成酸笋，留到冬季炒腊肉也很好吃。剥笋是个耗时的活儿，一片一片去皮，几乎要抵消掉拔笋的乐趣。好在我们从大人那里学到了诀窍——将笋子顶端缠绕在食指上，一直绕到最底下，壳能被去掉大半，再用同样的方法，从另一面缠绕，壳基本上就去尽了。完整剥下来的笋皮，还能折成轻巧好玩的小伞。
野生栀子花，又称山栀花
清炒栀子花
笋季过去，是难寻难得的野生栀子花，但若幸运撞上，也有满山满野的时候。这是我最喜爱的花植之一，花色、花香、花状，简直无可挑剔。花蕊中还藏着花蜜，比蜂蜜之类的不知甜美到哪去。少时寻得，总是先将花心中的蜜嘬去，留着花瓣，带回家清炒或清蒸，有一种特别的带韧劲的清爽质地，后来在双廊吃过的杜鹃花炒蛋，和栀子有着相似口感，不过还是差了几分。去年十月，家中婚礼前夕，居然再次吃到了这一暌违十年的美味。只因为某次电话中和妈说起，好多年没吃过栀子花了。我一句随口感慨，没想到她记在了心里，夏初采来，过水煮熟，微微盐渍，放在冰箱，留到了我十月回家。
草籽花，即紫云英
草籽花是另一片风景，虽有食药用价值，但一般不作吃食。南方稻田歇季后，种上它，作为冬季的绿肥和来春的草料。那漫天遍野的紫红花儿，较之油菜花，别有一番风韵，别是一种景致。躺在长满草籽花的田野，串起大小不一的花环，看天空流云朵朵，梦一般美妙。很久以后，我才知晓，草籽花还有另一个好听的名字，紫云英。花田离小河很近，我和童年的伙伴喜欢在水边打水漂，或在青石板上“作画”。我们时常撩起裙角，踩着被河水没过的石头缓缓走到河的对面，看罅隙里阳光的朵影。这个季节的水还有些微凉，是五月温吞的气度。
香椿芽
四五月的美味还要再加上一道香椿，特别是香椿鱼。在璐家第一次吃到，就爱上了这个味道。生活中的味觉也和人一样，是慢慢在丰富的。有的失去了，难得一见了，就有另外的走进来了，相伴相生了。
（图片选自网络）
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