随着现在大家生活条件和养生意识的提升，燕窝已经成为家喻户晓的滋补佳品

但对于燕窝的功效，还是存在非常大的争议

很多人说吃燕窝还不如吃鸡蛋

对于这个说法到底有没有科学依据

燕窝历史只是偶然？

关于燕窝的来源，有一个比较传奇的说法，传说明代郑和的说走就走的旅行中，他所率领的船队在海上遭遇风暴，被困荒岛，食物紧缺。郑和无意中发现了峭壁上的燕窝，遂以之充饥。数日后，船员们各个脸色红润、中气颇足，于是郑和回国时就带了一些进献给明成祖，燕窝也自此一举成名；再后来《本草备要》中记载““燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药”；慈禧太后把燕窝当菜吃，到60岁还依旧保持40岁的容颜。

这么多历史事件，是否都是偶然？

燕窝传承至今几百年，一定有它的价值所在。那么它究竟有何价值。

深扒燕窝营养成分

厦门大学公共卫生学院副教授李红卫答记者问

“以蛋白质来判定燕窝营养价值不如鸡蛋，是严重错误的。干燕窝蛋白质含量为50%，假设一天食用3~5g燕窝，通过燕窝摄入的蛋白质不到3g，对于蛋白质的补充不能起到很大的作用，但是燕窝发挥作用的成分不是蛋白质，而是唾液酸。如果只对比唾液酸的含量，1克干燕窝相当于40个鸡蛋。”

如果单从营养素数据来看，其蛋白质含量不如同等数量的牛肉、鸡肉等常见的肉制品。

从这方面看，燕窝的营养确实不如鸡蛋

但使燕窝拥有奇效的，是它里边含有的唾液酸

那么唾液酸是什么？它的神奇之处在哪里？

唾液酸广义地说是一系列含有氨基的九碳单糖衍生物,是所有神经氨酸及其衍生物的总称，生活中有很多食品含有唾液酸，但燕窝里的唾液酸是自然界里含量最高的，是鸡蛋的40倍。

唾液酸已被证明具有众多的生物功能, 包括调节血蛋白半衰期、对抗各种毒素、细 胞粘附、糖蛋白裂解保护、抗氧化性和促进大脑发育，提高免疫力。

那么唾液酸在我们的生活中扮演什么作用呢？

1、大脑发育的"黄金素"

唾液酸能促进记忆和智力的发育，通过与大脑细胞膜及突触的相互作用，提高大脑神经细胞突触的反应速度，从而促进记忆和智力的发育。新西兰的一组科学家就曾经做过一组实验为证实唾液酸对于儿童智力发展的重要作用，最后实验得出结论：对婴幼儿补充唾液酸，可以增加大脑中燕窝酸的浓度，从而提高大脑的学习能力。

2、减缓衰老，促进新生细胞，修复老化细胞

燕窝里含有的表皮生长因子（EGF），能加快细胞的新生速度，修复老化细胞，使皮肤保持和恢复光泽、细腻、红润，丰润而富有弹性，让肌肤保持年轻状态。

　3、增强免疫力

燕窝中所含有的多糖抗体维生素，可以增强免疫机能，滋润肺脏。

很多免疫性疾病以及肺脏疾病，都可以通过吃燕窝起到很好的辅助治疗

4、延年益寿

燕窝富有活性蛋白质、维生素及钙、铁等多种天然营养素，对于强心、降压(尤其是降低舒张压)的作用，能很好的抑制心脑血管疾病，经常食补可以使老人延年益寿，可聪目明

燕窝适合什么人吃？

燕窝性温属平，基本适合所有人吃，不同人群获得不同的功效

1、女性：燕窝里含有的表皮生长因子（EGF），能加快细胞的新生速度，修复老化细胞，使皮肤保持和恢复光泽、细腻、红润，丰润而富有弹性，让肌肤保持年轻状态。

2、男性：《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛，不易虚弱，更能增加体力和体能。

3、孕妇：一人吃两人补，燕窝里的活性蛋白不仅可以缓解孕吐，还能使胎儿更强壮、白皙、增强抵抗力。对于妊娠后的产妇，用燕窝进补吃燕窝可润肺止咳、补中益气。

4、老人：老年人身体各项机能下降，肠胃不好，身体虚弱。燕窝为老年人全面补充优质蛋白质及多种微量元素，并且特有的蛋白质成分能提高老年人免疫力，改善老年人胃肠道及身体机能。

5、吸烟者：吸烟会导致喉干多痰，并可能引起支气管炎、肺气肿、肺癌等疾病。燕窝中所含有多醣抗体维生素，可以润肺，化痰止咳。

6、免疫疾病者、体弱多病、病后健康以及工作忙碌劳心伤神者：燕窝更是上等、最佳的天然滋补调理食品。

其实鸡蛋是鸡蛋，燕窝是燕窝，它们在自然界都有各自的位置。从营养均衡的角度来看，建议您可以都吃。也不必去纠结鸡蛋营养好还是燕窝营养好，大自然的每种物质，都有其存在的价值。

篇幅有限在这里不多加赘述，+V：494360762，了解更多燕窝知识