一直做大米醪糟，邻居说红曲米醪糟营养价值高，有明显的降血脂功效，立即行动制作。
第一次尝试，发酵21.50小时，当天口感酸微苦，放置冰箱2天后食用。
昨天晚餐食用，冰凉酸甜可口真好吃，苦酸味没了，在做几次做到最佳写配方。
营养价值高的红曲米醪糟
营养价值高的红曲米醪糟
营养价值高的红曲米醪糟
营养分析（摘自百度）
1. 近代医学研究报告发现，红曲中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低总胆固醇（TC），降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），降低甘油三酯（TG），同时提高高密度脂蛋白（HDL-C），起到降血压、降血脂的作用。
2. 红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效；
3. 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。
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炎热的夏天吃一碗，酸甜凉爽的醪糟非常美味。口感糯糯酸甜冰冰的，醪糟属温补，加上红曲米的功效，降脂降压红曲有天...
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红米又名“红大米”、“红曲霉”，是南方一种营养价值很高的粗粮，微微有酸味，味淡。红米的外皮呈紫红色，其内心却是红色...
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选取梅花肉，即前肩，前腿与身体连接部，切横截面5公分左右 红曲米(上色用)加酒、生抽浸泡半小时变软，用勺子把红曲米...
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本文标题：营养价值高的红曲米醪糟
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