夏深，仔姜正嫩
这是做玫瑰醋嫩姜的好料
俗话说冬吃萝卜夏吃姜
洛施玫瑰醋做的嫩姜
口感特别好哦
尝过你就会深爱上这一口啦！
玫瑰醋嫩姜
原 料
Ingredients
仔姜|450克
盐|20克
糖 | 适量
洛施玫瑰花醋
步 骤
Step by step
step1：把仔姜洗干净，放在通风的地方把表面的水分晾干。
step2：顺着仔姜的纹路切成薄片，越薄越好，因为是当咸菜吃的，有点微辣，所以别切太大了，小点更好吃哦。
step3：加入盐拌匀腌制二十分钟，目的是去除姜里的辛辣水。用凉开水冲洗下晾干。
step4：在干净的玻璃瓶底铺上玫瑰花瓣，一层层铺上仔姜，加入适量的糖，倒入洛施玫瑰醋。记得玫瑰醋要没过仔姜。
step5：密封一周即可享受美味啦。每天早上会取出几片，用来配早点，嫩姜酸酸的、甜甜的、脆脆的带点微辣，配什么都是提神的小菜。
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小贴士
①湿热体质、阴虚火旺、大便干燥的人不宜醋姜。
②腌制食物最好还是用玻璃瓶，生姜不宜在夜间食用。
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功效
①暖脾胃、散寒、止呕、化痰。夏季人们难免会吃一些寒凉的东西，脾胃容易受寒，所以夏季适当吃姜对身体健康很有帮助，“冬吃萝卜夏吃姜 ”就这个意思。
②补肝生阳，不上火。玫瑰醋走肝经，肝遇到酸就会收敛，姜的升发功能也入到肝里，能提升肝阳之气，又疏发肝气。平时比较怕冷的人吃醋姜就很好的养生作用。
③醋姜开胃效果极好，夏季酷热很多人没有胃口，玫瑰醋姜酸中微甜、辣而不烈、并且有淡淡的玫瑰花香，令人胃口大开。
④抗衰老。因为生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多 。由于生姜性质温热，适当搭配蜂蜜可是非常活血养颜的哦！想要美美的，试试吧！
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张点小知识
什么是仔姜？我们在制作玫瑰醋嫩姜的时候要选用仔姜。那何为仔姜？俗话说：“姜还是老的辣。”一句话就能让你明白了。
【仔姜】最嫩，口感没那么辣，温中散寒的功效也没那么强，正是因为它偏性小，所以绝大多数人都可以吃。
【老姜】是我们平时炒菜用的，比较辣，如果你就喜欢辣味，用老姜做醋姜我也没意见。
【姜母】药性最强，做红糖姜茶用姜母就更合适，中药里有“干姜”、“炮姜”、“姜炭”几味中药，都是用姜母加工而成的。但是姜母不太好买，所以一般就只好用老姜代替了。
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