三口小家庭的日子

      今天我休假，我的乐子小情人也放周六，在自己的小家庭休假一天。

      小情人说要减肥，要吃牛肉。一般的牛肉都不太正宗，要么是注水肉要么肉丝太粗，一直惦记着三巷那个胖子家卖的牛肉，今早终于过去如愿以偿，买了一坨腱子肉。回家冷水浸泡后，在冷水煮开，淘走浮末血水。再起一锅加入生姜、花椒、料酒、大蒜、香果、八角、香叶、白糖~用砂锅间歇性地煮了两个多小时，然后筷子一插就可以插进去了，也就煮好了。牛肉冷却晾干了切片，醋和生抽芝麻油辣子大蒜调料，加了一指生芫荽在牛肉片上，乐子挑那些没有筋的牛肉吃完了，说是有筋的好比肥肉，不适合减肥吃。

        本来计划的是猪肉饺子，馅儿用完了还有多的皮子，乐子说我们干脆包一些牛肉馅儿的饺子吧？我有点胆不住，小情人说怎么你舍不得么?现在又不是吃不起~你就用刚才那个有点筋和油的那些剁馅儿吧~

    好吧~_~我就试试

三口小家庭的日子

小情人说，怕牛肉太干，要不加进去蚝油，西红柿吧，没有西红柿，刚才给他买的圣女果，加几个提鲜。我同意。乐子四岁左右我给他煎粑粑吃，他就可以吃出我粑粑里面放的佐料，至于他对食品味觉的敏感，我从不怀疑。他说他有当厨师的潜力我自然也相信，何况他有一个不太会做饭的妈呵呵~

三口小家庭的日子

考虑到润滑度，再加个鸡蛋进去，熟牛肉比较干。

三口小家庭的日子 三口小家庭的日子
三口小家庭的日子

好啦~看着还行！

皮子多了就弄了牛肉馅儿~然后又皮子不够，现擀了皮子~

三口小家庭的日子 三口小家庭的日子

好啦！试煮了2个尝了~味道不错~可以晚安啦~

  乐子亲自参与了这次包饺子，也目睹我一会儿赶做馅儿一会儿又赶做皮子的全过程，后来说，我们过年好像没有做饺子呢。我告诉他，过年的饺子都是我打夜工包好了，带回爷爷婆婆家过年去的。也难怪，自从乐子初中就开始学校寄宿，高中更是没了自己的家，每星期回舅舅家舅舅代管的，过年过节回爷爷婆婆家也都是满屋子大家人，也没有他自己的寝室，哪里还找得到家的感觉?

  我告诉他以前他还小时，每年他爷爷过生日，他爷爷就会在家和面擀包面皮子(饺子皮我们叫的包面皮子)，然后他的几个姑妈就全家都回家吃包面。后来爷爷年纪大了懒得弄了，再说街上一去就可以买到现成的皮子和肉馅，再也没有谁愿意这样吃力的自己做了。

  家族的人多了，长大了都要有各自的小家庭，这是必然规律。