黄帝内经·灵枢经·正义精讲413
卷九·五味论第六十三
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原文：
黄帝曰：辛走气，多食之令人洞心，何也？
少俞曰：辛入于胃，其气走于上焦，上焦者，受气而营诸阳者也，姜韭之气熏之，营卫之气不时受之，久留心下，故洞心。辛与气俱行，故辛入而与汗俱出。
原文译文对照：
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黄帝曰：辛走气，多食之令人洞心，何也？
黄帝问：饮食中的辛味营养，在其进入人体之后，会主要被人体之气分吸收；如果过度摄取辛味，会使人心脏功能下降，请问这是什么原因？
少俞曰：辛入于胃，其气走于上焦，
少俞答道：饮食中的辛味营养，在其进入人体之后，由于肺主气、在味为辛，辛又主发散、行气、开窍的原因，故会主要被人体之“气分”所吸收。所谓人体之气分，是指弥了在人体内一切空洞、空腔、孔窍处的气态物质或无形能量。当辛味饮食进入胃体之后，辛味营养会化作饮食“清气”——胃气的一部分，而随上腔静脉，进入人体之上焦系统。
上焦者，受气而营诸阳者也，
上焦系统就是心肺二脏之系统。富含胃气、来自体循环圈的静脉血，经由肺循环过程而完成血氧交换、变成动脉血，又重回体循环圈，再经由人体动脉系统和毛细动脉血管，为整个人体肉身的一切细胞提供营养，并通过毛细静脉血管和人体静脉系统，收集走细胞的一切代谢废物。
姜韭之气熏之，营卫之气不时受之，
来自诸如生姜、韭菜等香辛食材的辛味营养，会随着动脉血的运行，以及一切肠壁对水分的吸收过程，而化作人体一切组织液，包括血液、淋巴液、脑脊液、细胞外液和细胞内液等，而进入人体气分，使营气（来自中焦肝门静脉的血液）和卫气（来自下焦肠壁系统所吸收的水分）受到辛味的影响，而必然具备发散、行气、开窍（冲破阻碍）的性质；
久留心下，故洞心。
如果长期过度摄取辛味，会使人身之气体过于发散（充溢）、血液（营气）和其它组织液（卫气）之气行过于漂疾滑利，从而过于开窍，以致于心脏之房室瓣阻隔被过强气行所洞穿（洞心），二尖瓣和三尖瓣阀门无法正常闭合，造成血液返流。严重者会有胸闷、心悸、气短、呼吸困难、心脏肥大、心力衰竭等症状。
辛与气俱行，
辛味主要被人体气分所吸收，故辛味的发散特性会主要体现在营卫二气的运行上，即使营卫二气具备过强的发散性；
故辛入而与汗俱出。
所以，当辛味饮食被摄入人体之后，人体会有出汗增加的现象，因为额外汗液的产生，是人体过于发散（过强）之气行推动组织液外溢于汗孔，而产生的。当额外汗液流出时，因过于发散而膨胀的气行，其多出之体积部分，也就随汗液的分泌而散逸出体外。
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老黄历择吉，2025.3.11
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