北宋开封府的长官不能笼统称都为“开封府尹”，其长官有“开封府牧”、“开封府尹”、“权知开封府”三类。
北宋初，唯有宋太宗、赵廷美和宋真宗以亲王身份担任过“开封府尹”，亲王官品为“正一品”。
之后到崇宁三年（公元1104年），开封府长官都称为“权知开封府”，所谓“权”，是代理的意思。
“权知开封府”的官品，并不一致，但都是从四品以上，因为“权知开封府”必须是“待制”以上的官员担任，待制为从四品。比如，大名鼎鼎的包拯，以“龙图阁直学士”身份担任“权知开封府”，因此世人称包拯为包龙图，“直学士”的官品为从三品。
现存于开封市博物馆的“开封府题名记碑”，记录了从宋太祖建隆元年（960年）二月到宋徽宗崇宁四年（1105年）闰二月八日，共计146年间历任的开封府名录，碑文共有183人次。
其中有寇准、欧阳修、范仲淹、蔡襄等大咖。欧阳修是以“翰林侍读学士”身份“权知开封府”，“翰林侍读学士”官品为正三品。
为什么“开封府题名记碑”只刻录到崇宁四年？因为崇宁三年，蔡京提议，罢除“权知开封府”职位，设置“开封府牧”、“开封府尹”，另外设置等同于以前“开封府推官”的“开封府少尹”两人，宋徽宗听从了蔡京的建议，第二年，便没有了“权知开封府”的官职称谓。
“开封府牧”为皇子兼领，“开封府尹”以文臣充任。也就是说，直到公元1104年，才有真正意义上的“开封府尹”，对于“开封府尹”的官品，《宋史职官八》明确规定，“开封府尹”为从三品。
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