台南伴手礼| 安平方兰川焦皮布丁，蛋糕般的焦皮、软嫩布丁、浓郁焦糖，融合三种层次的好味道！
中秋节又快到了，每年这个时候都在烦恼要送什么伴手礼？推荐你们在台南安平开了十几年的方兰川焦皮布丁，到现在仍然坚持以手工制作、慢火蒸烤的古早味布丁，每天能生产的数量有限，卖完为止
如果你刚好来台南玩，也可以直接到门市购买，方兰川焦皮布丁目前只有安平这间门市，就在蚵灰窑文化馆旁边，古厝造型的店面很好认～ 台南其实有蛮多知名布丁，每家都各有特色，我其实吃过不少间，但像方兰川这种焦皮布丁倒是第一次尝试！
早在五年前就被苹果日报报导过，原来焦皮布丁的起源是因为接了一通10分钟的电话，而延误了烤布丁的出炉时间，却意外发现有点微焦的布丁口感更扎实、香气也更有层次，因此也成了方兰川布丁最大的特色
主打不以鲜奶油来取代鲜奶的角色，少掉一些香气却换来更多的健康与最初的感动
礼盒有6入跟12入两种包装，可以看自己的需求选购，但也因为他们的布丁没有多余的添加物，因此保存期限只有8天，除非是要买来送礼，自己吃的话不建议一次买太多
悠闲的安平很适合规划假日来趟小旅行，尤其最近安平很多新景点，像是德阳鉴跟泰迪熊的联名特展、大鱼的祝福、1661台湾船园区 ….等等，踩点完再来带一份安平知名伴手礼回家整个完美
安平方兰川焦皮布丁| 12入
红色礼盒包装，过年过节送礼相当喜气！我们这次带12入的布丁回家，提盒打开是独立的布丁包装，想吃的时候随时拿一颗很方便
盒盖上列出了布丁的成份，居然只有鲜奶、鸡蛋、砂糖、香草这么简单，给小朋友吃也会比较安心
成份单纯、无添加，保存期限最多只有8天，记得要尽快吃完呦！不过以这布丁涮嘴的程度，真的不出几天就能解决啦(笑~)
像这种纯手工慢慢蒸烤的古早味布丁，现在应该很少见了，打开来发现皱皱微焦的外皮也很有特色呢！虽然外表不像一般布丁看起来柔滑细致，但口感却像蛋糕皮般扎实，还带有一股淡淡的焦香味
店家说他们只用新鲜鸡蛋跟高品质鲜奶来制作布丁，外头这层焦皮就是最大的亮点，别处还吃不到呢
汤匙压一压蛮有弹性的呦
建议的食用方式直接从底下挖上来，不要倒出来吃~ 表层扎实焦皮、中间软嫩布丁、搭配底部微苦微甜的手工熬煮焦糖液，一口就能品尝多层次的布丁口感
中间的布丁层口感滑嫩，吃起来淡淡奶香、入口即化十分迷人，一次可以吃个两三颗没问题～
底下焦糖液是用台糖细砂慢工熬煮而成，那种不死甜的焦糖香，就是小时后最怀念的味道～ 一定要三层一起吃，就能明白为何店家强调布丁不要倒出来吃了
因为好奇～ 还是想说把布丁倒出来让大家看一下整颗布丁的层次，发现最底层布丁已经和焦糖液融合成淡褐色的表面，底部的焦糖香特别浓郁
但这样水状的焦糖液就整个摊平在盘子上，反而不容易每口都沾到，还是建议拆膜后直接吃最方便又美味啰
礼盒里面有一张小卡，因为不使用人工添加剂让焦糖呈现黏稠状，回家拆开发现有些焦糖液因为晃动而浮起的状况是正常的！没有刻意去开发迎合大众的创新口味，只用心把布丁最纯粹的原味保留下来
过年过节还在烦恼送礼的，也可以参考这篇台南伴手礼懒人包，如果要讨一家大小的欢心，推荐老少咸宜的方兰川布丁给你们，滑嫩焦香带有特色焦皮的古早味布丁，自己吃或送礼都很适合。台南仅有一家，是很有在地特色的伴手礼呦～
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