身为酒管学生，我们踏着嘲笑和质疑一路走来。
在别人眼里，
我们是花着大把的钱去上技校的傻瓜，
被戏称为“服务员”“端盘子的”。
作为真正的酒管人，
我们有着不为人知的骄傲和努力。
其实鼓起了很大的勇气提笔写下这些文字，因为自己作为正在学习这个专业的人，比起那些已经毕业的学长学姐或是已经真正的职场酒店人，似乎还是没有太多的发言权，又或许我的认知也极其片面，不过每当看到很多人对这个行业的偏见，我又会觉得，我对这个专业的选择，不用迎合他求，也不用在乎别人的过多评论，但求无愧于心。
我现在就读于瑞士洛桑酒店管理学院（EHL），从选择这所学校，到入读之后，我听到很多人提到酒店管理这个专业，不是问我毕业后要去哪家酒店端盘子还是做前台，就是觉得我要回家接手家里的酒店。或是哀怨的说，服务业，低声下气，但其实学习这个专业带给你的职场可能性远远超过普通人的想象，因为服务业带给我们的沟通能力，抗压能力或是很多软实力，让我们成为有更多可能性的人。
我从不敢说自己学习的这个专业，比起金融或是IT，一毕业就加入世界几大投行，年薪百万的学生有任何的优势，甚至我觉得自己没有资格和他们比较，因为酒管这个专业确实就是起薪很低，从业人员的学历背景大多不高。很多人远远的看着富丽堂皇的酒店大堂，想着身着西装的服务人员在如此高端的环境里面工作，其实也许那些人的工资没有上海的平均工资高。但是这个专业
但是国人对于这个专业的偏见之深，让我一直觉得很无奈。酒管专业不是国人眼中的技校专业，虽然国内现在的现状就是几乎没有本科院校提供这个专业的课程。很多人认为每天的课程主要为如何铺台布，或是手拿托盘，身轻如燕。但是在欧洲这边对于这个专业的理解远远超过了简单的一家酒店的管理，他被称作hospitality management（泛酒店业管理），这里包含了奢侈品，航空公司，或是独立餐厅的管理，我们大一的时候，由老师的带领，运营着学校所有餐厅的运营，包括一家米其林餐厅，我刚刚完成自己的第一段实操实习，突然发现就算是做一个“服务生”，我们需要掌握每种食材的过敏源，世界各地葡萄酒的特点，每种食材制作的方法，需要自然的和身价过亿的客人交流，甚至向他们给出我们的建议。每个行业其实都是学无止境，真正的高端酒管学习，注重细节，潜移默化的改变着每个从业人员的气质。
同时，作为一个优秀的预备酒店职场人，为了可以运营一家超过200间房间，5家餐厅的酒店，我们每学期学着7到8门学科从基础的经济学理论，忙着赶去不同的教室，每天有做不完的课题作业，presentation，小组讨论。
我们可以不介意蹲在地上捡起客人的垃圾，
或是收拾充满面包碎屑的桌面；
我们也能和公关部讨论推广方案，和会计轧帐，
我们说着三四种语言，学着七八门专业课，我们的未来有着无限的可能。
我们在奢华酒店，在米其林餐厅
还有LVMH，DIOR等品牌公司为你服务。
即便似乎从来不是别人家的孩子，
但是请记住，我们是真正的酒店人。
10年，20年后，玉汝于成，
证明当初的先见之明。
网友评论