凉皮是陕西的一道美食，很多人都喜欢吃，尤其是在炎热的夏季，来一份酸辣凉皮，既解暑又充饥，整个人都神清气爽。
凉皮有面式的，有米式的，今天给大家说的是面式的凉皮。
因为喜欢吃，就自己上网查询怎么做，按照步骤一步步来操作，觉得挺简单的，事实是确实不太难！
首先把面粉和成面团，然后盖上锅盖醒发二十分钟，再用清水洗面，直到把面团洗成面筋才可以，把洗面水放置一晚上沉淀，面筋做饭的时候直接蒸熟就可以，放到第二天用。
第二天，把放置一晚上的面水慢慢倒掉，底下白色的淀粉就是用来做凉皮的，做凉皮之前还需要加少量的食用碱（千万不用加太多），最好是按照别人讲解的那样一张一张的慢慢蒸，别着急，一定会成功的做好凉皮。
小提示：食用碱不要放太多，不然就跟知秋做出来的一样，有点硬也有点涩，也千万别跟知秋似的怕麻烦全部倒在一起蒸，虽然卖相不好看但是也不好吃！哈哈哈哈！！
凉皮是陕西的一道美食，很多人都喜欢吃，尤其是在炎热的夏季，来一份酸辣凉皮，既解暑又充饥，整个人都神清气爽。 凉皮有...
面筋我选的高筋面粉，但是还是面筋不多，和面的时候一定要加入盐，大概500g加入3-4g盐吧，我这个就是凭感觉的。但...
几天前，偶然间看到一个自制凉皮的视频教程，今天试验了一下，结果还勉强说的过去。 午饭过后，我就准备和面，本来放了小...
最近嘴馋，总喜欢捣持些吃的，夏日就爱凉皮这口，哈哈，想吃就做起来…… 第一步，和面，和成一个面团，不粘手，放盆里醒...
闺蜜给分享说她最近做了凉皮，很好吃。于是，嘴馋凉皮的我也在今天尝试了一把。 材料：普通面粉400g。 1.加凉水搅...
近日，我见朋友圈里有好几个同事和同学都在晒自己做凉皮的事情。凉皮卖相确实不错，看着看着，我心动了。反正，闲着也是闲...
夏天来袭，凉拌粉皮真是一道开胃好菜！ 看到今日头条胖妈咪美食播放的制作视频，跟着视频记笔记，学习着做了一遍，真的很...
这是我第二次做凉皮了，比起前一次有很大进步哦！这个碟子中的所有食材都是绿色食品――产自自家菜园中的菜和自家面粉，健...
在国外时间长了，实在很想念家乡的味道，趁今天放假，在公司自制了手工凉皮，聊以慰解思乡之情，下面奉上做法： 1、和一...
在家休息了九天，开启了新的技能。 ✨人间烟火气，最抚凡人心。 ✏️小张厨艺馆今日解锁自制凉皮 今天学会了自制凉皮...
本文标题：自制凉皮的经历
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/xfwclctx.html
网友评论