板栗南瓜，是近年来作为一个优质南瓜从日本、韩国等地引进的一种新型菜用南瓜。这种南瓜其肉质紧密细致，粘质或粉质，风味极佳，果型较小，一般作为蔬菜采收时，其单瓜重1千克；熟性早，结果性稳定，是近年来深受市民喜爱的主要蔬菜种类。
一、板栗南瓜生长发育对环境条件的要求
板栗南瓜属于喜温作物，其生长温度为25—28℃左右，耐高温性不及普通南瓜。在32℃高温时，生长不良。板栗南瓜耐低温性好，15℃的条件下就能正常开花。但高于38℃这些南瓜就不能正常开花发育。
南瓜的根系发达，到生长后期形成庞大的根系群，主根可达100厘米深，大部分根系分布在15厘米左右。南瓜属于短日照作物，较低的温度和短日照能促进雌花的产生。一般在春季，提早播种可以提早开花，多数品种春播时，主蔓13—14节左右就能开雌花。板栗南瓜对日照要求较高，在弱光条件下，叶片呈淡黄色，常有化瓜，应以注意。
二、栽培技术
1.播种育苗
南方地区栽培一般可在2月上旬开始播种，3月定植。播种前先用50℃温水浸种24小时，然后催芽。催芽时，将种子用湿毛巾盖住，放在25—28℃的恒温箱中，第三天芽长3—4毫米时，即播种到事先预备好的育苗钵（直径10—12厘米规格）内。也可以浸种后直接播到育苗钵内，放在温床内育苗。苗床温度控制在25—28℃左右，然后扣上小拱棚保温保湿以促进齐苗。出苗后，逐渐把温度降到白天20—25℃，晚上15℃。小苗有2—3片真叶时，应加大钵与钵之间的距离，防止挤苗徒长，此时，秧苗进入花芽分化期，若于16时至次日8时用遮阳网覆盖，可降低雌花发生的节位。苗龄40—45天，苗具有4—5片真叶时定植。
2.整地施基肥
在定植前7—10天要完成土地准备工作。每亩地施入1000千克腐熟有机肥，加25千克（15—15—15）三元复合肥作基肥施入，然后做畦。一般作成120厘米宽和60厘米宽的走沟。
3.定植
定植前，苗床用75%百菌清或70%代森锰锌一次，每个营养钵内放复合肥4—5粒，做到带肥带药定植。搭架栽培者，一般每畦定植2行，株距50厘米，每亩地可定植500-600株。定植之后马上浇定根水。
4.田间管理
（1）植株调整
搭架种植：在蔓长60厘米时搭架。采用直立兰式架或“人”字架，提倡交叉引蔓上架。及时整枝，方式视密度而定，有一株一蔓，也有一主一侧。每株一般留3个瓜，在最顶端一果留8片叶子后摘心。另外，在头瓜采收前后应摘除植株基部的老叶，以改善通风透光，减轻病害。
爬地种植：该品种枝蔓繁茂，易引起化瓜，因此要整枝压蔓。一般有单蔓整枝和双蔓整枝，行单蔓整枝，要及时打掉侧枝，当主蔓长至40～50厘米时，进行第一道压蔓，其后间隔4～5节压第二道蔓，这样压蔓3～4道即可，主蔓长至2.5米时打顶。压蔓的作用是促进茎节上发生不定根，辅助主蔓吸收养分，而且利于固定茎蔓，防止风吹翻秧，保证植株正常生长。行双蔓整枝时，多在主蔓5～6节时打顶，留2～3条侧蔓，每条侧蔓留一个瓜打顶，侧蔓也要注意压蔓整枝管理
（2）肥水管理
南瓜对土壤湿度要求不高，一般在伸蔓前不需灌水，尤其在生长前要适当控。水生长前期，只在定植时浇点根肥（1%尿素溶液或10%腐熟有机肥）外，不再追肥。待头瓜坐稳后，应及时追肥，10千克/亩。头瓜采收后，再施3—5千克复合肥，以后视情况施肥。
（3）促进坐果
该品种由于营养器官生长强于生殖器官生长，果实往往得不到充足养分，易造成化瓜，再一个开花坐果期正值高温多雨季节，还有一个主要原因是大部分花粉败育（品种特性所致），不能正常授粉受精。最好在田间少量种植一些其他南瓜，以满足对花粉的需求，也可于开花的当天上午10时以前用2，4-D涂抹花梗。
（4）病虫害防治
板栗南瓜的主要病害是前期的猝倒病，成株期有病毒病、菌核病和白粉病等。虫害主要有蚜虫、蓟马、红蜘蛛、地老虎等。应及时防治。
5.采收
南瓜一般坐果后需经过一定的生长发育才能积累足够的糖分，才能体现品质特性。另外，采收期还应考虑市场行情，植株的生长状态等，以取得更好的经济效益。
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