配方：
A、蛋糕胚
butter 100g
icing sugar 50g
egg.y 40g
milk 40g
红曲粉 15g
CF 85g
egg.w 60g
sugar 50g
柠檬汁 适量
B、奶油馅
cream 500g
icing sugar 50g
A、步骤
1、常温黄油和糖粉打至发白。
2、分次加入蛋黄拌匀。（蛋黄过冰，黄油会结块。）
3、加入部分过筛粉类拌匀。
4、分次加入牛奶拌匀。
5、将搅拌缸用热水洗净擦干备用。
6、蛋白，柠檬汁，糖（分次加入）打至尖勾状转慢速搅拌一分钟。
7、将打发的蛋白霜和剩余过筛粉类分次交替与蛋黄糊拌匀。
8、将蛋糕胚料倒入铺油纸的烤盘中抹平，轻震。
10、边缘开始脱离，可用竹签插入蛋糕胚中，检测是否熟透。
11、取出，冷却，刻出所需大小。
B步骤
将淡奶油和糖粉倒入搅拌缸中打至七八成即可。
红丝绒蛋糕
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本文标题：红丝绒蛋糕
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