东山雪饺

     星期天的傍晚，对门邻居虹姐姐叫她先生送我送来一袋小点心。我一看惊呼：东山雪饺啊！

     虹姐夫说：我也不知道是啥，反正是今天她去东山玩后带回家的。

     多谢虹姐姐，我有幸尝到了大名鼎鼎的东山雪饺。这雪饺我虽然没有吃过，但是很早就认识。我是从苏州美食家叶正亭先生的文章中认识的。叶老师文中写到雪饺是东山名点，从前的山里人家，逢年过节一定会做雪饺待客。雪饺是一种糯米做的饺子状点心，因为外观雪白，所以被称为雪饺，和我们吴江的团子如出一辙，只不过外形不同。

     叶老师的母亲是苏州东山人，每年的过年时节，老家的亲戚都会给他送雪饺来。作家是有情怀的人，叶老师笔下的雪饺特别诱人，并且饱含了浓浓的童年回味。只可惜，我却一直无缘尝到。今天终于有幸，尝到了传说中的东山名点！

     虹姐姐送来的雪饺一共8个，还是软的，赶紧摆盘拍照，招呼一家人都来尝尝。 这个雪饺十分小巧，我猜，已经是改良的迷你版本了。就像我们吴江的团子一样，从前的农家办喜事待客，团子都喜欢做得硕大，说是做得小了送出去没面子，要被人说主家小气。现在生活条件好了，人们的胃口也小了，各种点心都做得小巧了。

     拿在手里细细端详，果然是雪饺，雪白的糯米皮做成了三角形。咬一口，满嘴的油润和香甜。吃得出，这个馅是枣泥猪油核桃馅。因为做得小巧，一个雪饺两三口就吃完了。再吃一个芝麻馅的，那馅还是流动的，更是香甜满口。

      讲真，若是放开来吃，这8个雪饺我一口气就能吃完。想到马上吃晚饭了，还是要控制一下。先生吃了两个，我和女儿各吃了一个。

      我说，做雪饺不难，下次我来做给你们吃。