开水冲鸡蛋

作者: 是小廖呀 | 来源:发表于2025-04-24 20:05 被阅读0次

烧了壶开水,一半倒保温瓶里,剩下的一半打算给老爸冲鸡蛋喝。

一碗平平无奇的鸡蛋花,陪伴了我整个童年,起初,老妈是用米汤,鸡蛋充分打散,用滚烫的开水顺碗的一边一次冲下去,这样蛋液在碗里自然翻滚形成蛋花,我喜咸,所以放的盐巴,再来上一小撮熬的猪油,搅拌搅拌,别提有多香了,先不要动,静置15秒,蛋花会更好。有些人冲出来说有腥味,我觉得还好,猪油的香味已经把腥味盖过去了。每天早上来一碗,补气血,懒人的养生仪式🥳

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