最近很多新的准妈妈问我燕窝怎么炖，我是一个特别懒的人，本来想简书翻翻发过去，结果翻遍所有的简书，发现都漏掉了一个很重要的细节!! 算了，还是自己来写吧！我的小伙伴必须我来宠爱!
工具:镊子 漏勺 炖盅 蒸架
量:关于吃燕窝的量，没啥好纠结的，最少的量是隔天一次，一次3克，如果条件许可，你可以每天一次，一次5克
方法:
用纯净水泡发，差不多3-6个小时，时间根据燕窝的种类，会有差别。小伙伴不需要怕，判断是否泡好，只需要看看是不是在水中是透明的！有的燕盏燕角比较大，这种就可以掰下来放在一起泡，因为燕角比较厚，泡发时间需要更久一点！
看到燕窝泡好后，换水，可以按照纹路一条条撕下来，也可以不撕，然后多用纯净水冲洗几遍，基本大一点的绒毛就没了，如果还是介意细小的绒毛，可以挑挑毛，最后一遍换水时，记得把燕窝放在手心里，捏干水分，这样才真正完成了换水的步骤，只是在漏勺上滤水，是不够的！这也是为啥很多伙伴说，怎么感觉味道还是很大，因为没有这一步！
最后都处理好了，可以放在炖盅里炖啦！纯净水只需要盖过燕窝，高出2cm即可。
大火烧开，小火炖30分钟即可！这边要提醒一下，燕窝炖好了一定要关火，把炖好的燕窝从锅里拿出来，不要一直放在锅里，更不要保温放一夜，如果冷了，加入温牛奶就可以啦！
最后最后，啰嗦一下，就是炖燕窝的时候，可以什么都不要放，等到要吃的时候，可以把炖好燕窝，倒入红枣桂圆甜汤，也可以燕窝中加入花瓣，加入黑枸杞，做个装饰！
至于糖的部分，有2个选择，一种是冰糖:水=1:1提前熬制好冰糖水，根据自己的甜度需求，加上冰糖水，注意哈，冰糖最好是云南的手敲小冰糖，熬出来的水如果是透明的，就是好的冰糖！另外一种是吃燕窝的时候加入冰糖，或者快炖好了，临出锅5分钟加入！
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