摩卡

   

        我是不喝咖啡的，看着身边人每天对咖啡那叫一个执迷不悟啊！有时候会点到摩卡，还有喜欢之致的干脆把自己所有的在线称呼改为摩卡。正好听了《咖啡瘾史》一起分享下摩卡的由来。徐弃郁老师《英国简史》一篇专栏东印度公司也提到过。

      大概1000年前，一些中东地区的人贩子做起了拐卖人口的生意。他们把非洲人贩卖到一个中东国家---也门，而奴隶交易主要集中在也门的一个港口，叫摩卡港。这些非洲人的身上，携带着咖啡豆。对于奴隶来说，这无疑是一段血泪交加的日子。人贩子先把奴隶们阉割，然后把他们从非洲一路驱赶到中东，很多奴隶在途中就因为伤口感染而死。直到今天，假如你去非洲旅游，会发现在野外有不少野生的咖啡树。按照当地人的说法，这就是当年死在途中的奴隶们随身携带的咖啡豆长成的。

      但对于咖啡而言，这次远行却是一次巨大的机遇。到了摩卡港之后，当地人很快就接受了咖啡，还绞尽脑汁研究咖啡的饮用方法。最终，大概800年前，世界上第一杯现代意义上的咖啡被制作出来。当地人用港口的名字给它命名，这个名字一直沿用至今，这就是摩卡咖啡。

      为什么咖啡豆在非洲传播了2000年，人们都没想到把它做成咖啡饮品，而到了也门，不到200年咖啡就诞生了？当地人为什么这么热衷于研究咖啡呢？答案是，因为咖啡是一种最好的休闲替代品，它替代的东西，就是酒。也门是个阿拉伯国家，民众普遍信奉伊斯兰教，他们的教义明确规定禁止饮酒。但是人们又对葡萄酒带来的那种微醺的感觉很向往，所以他们一直想找到一种能替代葡萄酒的东西。咖啡同样也能带来轻微的兴奋感，它理所当然地就填补了这个需求的真空地带。（我咋听他们咖啡瘾君子们说一天3杯以后心慌的不行，是纯度和添加剂导致吗？）

    当然，这个传播过程也不是一帆风顺。一些伊斯兰教徒很反对饮用咖啡，因为它也会造成轻微的醉意，跟喝酒差不多。但是摩卡是个港口，很多国家的商船来往于此，一个东西一旦在港口流行，它很快就会借助来往的水手和商人传播到其他地方。所以，这些反对声并没有对咖啡的传播造成太大威胁，这种味道独特、提神醒脑的饮料很快就声名远播。从15到17世纪，摩卡港是全世界最大的咖啡贸易中心。

      如果你喜欢或者关注咖啡，可以和我分享下其他咖啡名称的由来呗！

2019/02/14                                      酒仙桥