其实做面包也可以很轻松

喜欢做面包的人，大概都因为手套膜而纠结过吧？

刚接触时候，懵懂无知，揉一两小时，累觉不爱，就为了求一个不可能的结果。受挫两三次后，被揉不出膜的面团深深伤害了，大概会在心里发发誓，今天最后一次做面包！

其实做面包也可以很轻松

气不过来的时候，立马就掏出手机下订单厨师机或者揉面机。就算下个月要吃土要喝粥，也一定得让自家有面包喝是不是？

甚至一度觉得，如果没有厨揉面机的话，这辈子大概是揉不出膜了吧。有时侯，那种感觉，就好像考了98分，大家都觉得你已经很厉害，但自己就是过不去的感觉…更何况揉不出膜的时侯，感觉自己连58分都没有，甚至18分都不是。

即使你买了面包机，看着机器里的面团旋转摔打，每次都是不小的心理考验：

面团会不会废了？

断筋了咋办？

打过了咋办？打不够咋办？

就算用了机器，也一样会紧张啊，你摸不到感受不到，不会更着急吗？

揉不出膜的人，也有揉不出膜的吃法。揉出手套膜来固然好，但採不出膜，并不代表自己就做得不好，就有多笨拙。也许还会继续追求揉出膜来，但是，不纠结了，也是一种心态的成长。

面包伙伴们，当然希望你们都能掌握轻轻松松出手膜的技术，也希望，你们有不出膜仍然好心情的坦荡释然。

其实做面包也可以很轻松

这一次，不妨和欧品皇室烘焙名师一起，试一试不出膜也可以很好吃的免揉配方手不酸，心不慌，面包也依然可以松软……

免揉面包所需材料：高筋面粉141g、低筋面粉141g、砂糖10g、盐3g、常温水200g、牛奶42g、低糖干酵母5g、橄榄油28g、黑胡椒适量、培根4片、乳酪丝70g。

免揉面包制作步骤：    1、准备好所以食材，酵母加水溶解。

其实做面包也可以很轻松

2、高筋面粉、低筋面粉、砂糖、盐、常温水、牛奶、低糖干酵母、橄榄油、混合成面团，理想面团温度28℃。

其实做面包也可以很轻松

3、温度28C－30℃，湿度75％－85％，进行基础发酵30分钟。

其实做面包也可以很轻松

4、翻面。

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5、继续发酵30分钟。

其实做面包也可以很轻松

6、发酵好的面团取出。

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7、光滑面向上平铺在台面上。

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8、拍平成矩形。

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9、把面团翻转，撒上黑胡椒粉。

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10、放培根肉4片，面皮应该要比培根片宽一些，方便卷起来。

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11、放乳酪丝70克。

其实做面包也可以很轻松

12、从上向下卷起，捏紧收口。

其实做面包也可以很轻松

13、温度32℃-35℃，湿度75%-85%，进行最终发酵40分钟。

其实做面包也可以很轻松

14、发酵好的面包表面划“X”口。

其实做面包也可以很轻松

15、烤箱预热上火200℃，下火190℃蒸汽2秒，烘烤18-20分钟，完美出炉。

其实做面包也可以很轻松

记得下次做面包就不用那么麻烦了哦！！