晚上才营业的瓦片烤肉
最近票圈刮起一阵“瓦片烤肉风“
烤肉不用烤炉
只用现烧炭火和瓦片
简直是解锁了新的烤肉吃法
这样的烤肉方式放眼整个重庆都很少见
——探店「瓦片烧烤」
——北京时间17:00 pm
这么新奇的瓦片烧烤怎么能够少了号称吃遍重庆的榜妹，这不马上就定下计划去探店，结果在高兴之余就硬生生的碰了钉子，店家还没开张！这一定是我吃货生涯上的最大失误。
这家烧烤店是名符其实的路边摊，没有门面，没有联系电话，甚至连具体位置都不够稳定，如果不是看到路边停的这辆三轮车我都不敢确定我找对了。
——等待两个半小时之后
——北京时间19:30 pm
当夜幕降临，一番盼望总是值得的，终于等到店家开张。这种路边摊在环境上一定不要太苛刻哦，因为不可能有多好的用餐条件，一个临时搭建的蓬蓬，几张桌子拼凑在一起，就组成了一家路边烧烤店。
烤肉的姐姐告诉我：“它家烧烤店开张时间是每天晚上7:00之后”，千万不要像榜妹这样迷糊，建议晚上7:00之后再过来。
这家店就开在渝北区民心路500号街边边，至于位置好不好找，我觉得还真难说，你看这个随意而放的手写招牌就知道了，想找到它全靠运气！！
在瓦片上烤肉的越南烧烤
放上现烤的木炭，只用瓦片做烤盘，这样的烧烤榜妹是第一次吃，据烤肉姐姐介绍：“这是越南那边的烧烤吃法，单单用瓦片烤，就最能体现食物的原汁原味，还更健康”。
说它“更健康”是有道理的，这是特制的烤炉，用红泥烧制而成，众所周知红泥在燃烧释放热能时就是一种环保材料，且烤肉经过瓦片烤之后比直接接触炭火吸附的炭渍会少很多，所以也就“更健康”。
木炭在炉灶里烧好后，就可以放上瓦片淋上金黄的油，稍作等待温度够高时就能烤肉了，这种烤肉方式给人一种回归自然的原始感，莫名的觉得很亲切。
放在瓦片上烤出来的食物也能够滋滋冒油，香味扑鼻，吃多了不会感到腻人，而且还超香。
瓦片烤肉，开启烤肉新吃法
虽然是家路边摊，环境不够好，但在菜品上还是做得很用心，基本上在一般烧烤店能吃到的菜，在这里都有。
菜品都很新鲜，高温的瓦片可以迅速地将肉汁锁住，整块吃进嘴里尽是满口的柔滑。
把菜烤好后蘸着两种不同的特制佐料，可按自己的喜好选择佐料边蘸边吃真的幸福感爆棚！！
——重点推荐菜单
——如下👇👇
鲜鱿鱼的份量偏少，它家基本上都是菜偏少、碗偏小，大概因为份量不多的原因，普遍价格都不贵，这份鱿鱼才12元。
鱿鱼的肉质不错，Q弹有嚼劲，蘸点佐料吃味道更鲜美，要不是因为人多肉少，这一小盘鱿鱼我一个人都能吃完。
烤活虾的肉质紧致弹性有水分，特别是看着虾在瓦片上慢慢的变红，油在上面发出噼里啪啦的响声，简直是勾得人口水都要流下来。
虾肉很新鲜，吃起来有微微的鲜甜味，在烤得时候要注意油滋滋往外面溅，谨防被烫伤哦～
烤鸡翅也是我的推荐菜单之一，吃烤肉怎么能少得了鸡翅。
本来以为鸡翅肉这么厚会烤很久，没想到瓦片的温度够高没用多少时间就烤好了，完全不用担心瓦片温度不够烤不熟肉。
烤鸡翅真的是让人无法抵抗的美食，在烤的时候飘香的气味超级诱人，烤出来的鸡翅也是鲜嫩多汁，软硬适中。
烤秋葵是我在众多素菜当中力推的一个菜，能在那么多素菜中脱颖而出，好吃程度简直不言而喻，超过了我的素菜必点土豆。
秋葵烤完之后有着一种很自然的清甜味，吃起来清香脆甜，超级美味！没想到秋葵在瓦片上烤了之后会这么好吃，作为一个从不爱吃秋葵的都爱上了！！
——不知不觉夜已深了！
——北京时间22:30 pm
“姐姐，你们这个店开了多久了啊？“
“我勒了个店是才开的哦！到现在才开2个月吧！”
店虽是才开的，但却吸引了很多人来吃，坐在这里都看到走了一波又来一波食客，估计有不少人都跟我们一样是冲着热度与好奇而来，这家店的吃法也确实很新颖。
坐在山城的街头吃烧烤
一定要喝杯山城啤酒，才更有重庆味道。
天已渐晚，想着明天早起，就准备收拾回家了。整体而言这家店的味道只能说：“还算可以，但也不过如此”，比起重庆很多的老牌烧烤还是差点火候，但很适合打新，感兴趣的可以去打卡一下。
探店指南
1.位置不太好找；
2.街边美食，用餐环境差；
3.菜品份量偏少，价格不划算。
◎越南瓦片烧烤◎
【人均】80元
【地址】渝北区民心路500号街边边
【营业时间】周一至周日19:00—23:00
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