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冬天的饭桌(十二)

冬天的饭桌(十二)

作者: 如璧之君 | 来源:发表于2019-01-03 22:44 被阅读10次

今天,我妈研制了一种新菜式——蒸汽虾。

那个是粤菜的完美演绎。妈妈说,粤菜就使用最少的调料,最简单的烹调方法,还原食物原汁原味的味道。这个虾,不是吃蘸料的,是吃虾的原汁原味。

冬天的饭桌(十二)

虽然虾是原汁原味的,但未免过于清淡,这时,你只需要调好一碗妈妈牌秘制酱料。

具体方法如下:

1.下油锅,放蒜爆香。

2.放入适量生抽。

3.找个赏心悦目的碗装起来(๑>؂<๑)

蒸汽虾的蘸酱料的方法也有讲究。由于蘸料的问题,蘸料的油会浮在表面,所以不来个‘海底捞’,酱油就进不了虾的肉质。还有,蘸蘸料以前一定要把壳给扒开,否则,酱油只能浮在虾壳的表面。

这是我吃过最最好吃的虾了!

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