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饺子蘸醋,张弛有度

饺子蘸醋,张弛有度

作者: 蓝平散文诗 | 来源:发表于2023-05-04 09:19 被阅读0次

饺子蘸醋,张弛有度。饺子是很具有中国特色的传统美食,用面皮包着馅,元宝的形状,每逢过年过节的时候很多地区都会包点饺子庆祝一下,好像饺子已经不只是单纯的食物,而是代表着一种情结和文化的延续。饺子的做法有煎饺、水饺、蒸饺等,里面包着肉馅、素馅、混合馅等多种口味,面皮也很多样。有些地方一边吃饺子还会编一些吉祥话,比如:“饺子蘸醋,收放自如;饺子蘸醋,越过越富;饺子就酒,越喝越有;饺子蘸点醋,好运挡不住。”等等,可见饺子包含着人们对美好生活的向往和祝愿,特别是中国的春节,一家老少围在桌盘一起包饺子吃饺子已经成为一种新年习俗,热气腾腾的饺子上桌,充满着团圆的喜悦和温馨,就算在外面吃团圆饭,也会点盘饺子烘托过年气氛。

饺子蘸醋,张弛有度。该休息的时候好好休息,该工作的时候认真工作。吃饺子的时候,应该把烦恼通通都丢掉,好好享受美食带来的美好感受,蘸料一般是酱油醋,配点蒜或者辣椒等等,还可以喝点饺子汤,热气腾腾的,香喷喷的,吃下去胃里感到极其舒适,生活也多些温暖和温馨氛围。很多生活道理都隐藏在日常生活之中,一份饺子也可以让人学会调节工作和生活,会生活的人,懂得在健康的身体和紧张的工作之间达到一种平衡。

韭菜盒子,长长久久,和和美美。韭菜盒子也叫“韭菜合子”,也是中国的传统美食,有些地方在过年过节的时候也会做来吃,北方部分地区有“初一饺子初二面,初三盒子锅里转”的习俗。盒子的形状像放大版本的饺子,外面是面皮,里面包着馅儿。

韭菜盒子馅的成份主要是韭菜、鸡蛋、有时候会加一些海米和盐,做法有烤有煎,成品表皮金黄酥脆,馅儿香味儿美,好看又好吃。又因为盒子的“盒”在汉语里跟“和”同音,韭菜的“韭”字和“久”同音,所以韭菜盒子还有“和和美美,长长久久”美好寓意,也是一些人在节日的时候选择韭菜盒子为节日食品的原因之一。

小笼包:暖暖汤汁,包你满意。小笼包也是中国很著名的传统面点美食,据说早在北宋时期就有类似灌汤包制作生产和售卖,后来又不断地演化,发展出多种多样的特色味道,有的地方味道偏鲜美,有的味道清淡,有咸口也有甜味的,不过面皮一般都很薄很筋道,现在的小笼包有些是有汤汁的,面皮有半透明的感觉,但有的小笼包没有汤汁,跟灌汤包还有些区别。

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