【脂肪从哪里来的？】
【脂肪从哪里来的？】
脂肪是食物中的一个基本构成部分，如各种动物油和植物油、坚果和油炸食品等。
植物性油脂如花生油、豆油、芝麻油、向日葵油等等以及谷类的油类，包括玉米油。这些油类含有丰富的不饱和脂肪酸，亚油酸， 亚麻酸在豆油和紫苏籽油中较多。
动物脂肪包括陆地与海洋动物的体脂、奶脂和禽肉类的脂肪，相对含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸多，而多不饱和脂肪酸含量较少。
含磷脂较多的食物有蛋黄、肝脏、大豆、麦胚和花生等；含胆固醇丰富的食物有动物脑、肝、肾等内脏和蛋类，肉类和奶类也含有一定量的胆固醇。
各类食物中，果仁脂肪含量最高，肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量则很少。
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