最让我骄傲的手抓饭

咪的世界跟别人可能有点不同，咪逛朋友圈，最容易被吸引的就是谁又去吃了啥！有一段时间了，看到我一个朋友发了手抓饭的图片：配文是她一个同事的父亲（来自新疆）做的，图片中的葡萄干和大块的牛肉真的让我流口水！我一开始还想，在这种地方能操作么？不久就开始蠢蠢欲动，甚至做出了我觉得是我做饭史上最让我骄傲的，手抓饭！

我看了一些菜谱，有些很繁琐，你们知道咪懒，所以咪尽可能简化操作，但是味道咪却从不将就，这道手抓饭真的如描述所说：葡萄干的香甜、牛肉的肉香、胡萝卜的甜味，而米粒裹着所有这些元素，进入了你的味蕾~

开始吧！你的新世界即将打开！

材料：

牛肉一斤

胡萝卜一斤半

洋葱一只

西红柿一只

大米一斤

油适量

盐

葡萄干适量 

步骤：

1、胡萝卜洗净，切段儿，西红柿洗净，切瓣儿，洋葱剥皮，切瓣儿。牛肉我买的就是块儿状的，如果你买的片儿状或者很大，切一下就行，别切很小，牛肉大块儿好吃。

2、锅里放油，烧热，油多放一点儿，倒入牛肉翻炒，大火炒，炒到牛肉都熟的差不多了，扔洋葱进去，炒，炒到洋葱变软，扔西红柿进去，炒到西红柿没了影儿，好了，该胡萝卜了，把胡萝卜扔进去炒炒炒。

3、在炒的时候，另一个锅里放水，烧开一锅水。等到胡萝卜开始变软，好了，加入淘洗过后的大米，记住别翻腾，让菜和肉在下面，大米在上层，防止煮的时候大米糊底。

4、加入大米后，倒入烧开的水，煮开，小火慢炖，这个考验的就是耐心啦，炖的时间越长，饭越香！我算了一下，至少也得1小时，虽然可能材料在10分钟后就熟了，但是为了美味，咱还是乖乖等吧。

5、等到水面下降了，大米露出来了，好了这个时候加入葡萄干，别翻，就铺在表面，盖上盖子继续焖，一直到汤水收干！

6、加入盐，搅拌，我喜欢都混合均匀再吃，每一粒米都裹上胡萝卜，不时发现葡萄干的香甜，太美味了！