杭州中产人家嫁女，必备桂花糖作为喜糖。一般准备两色的，黄色桂花糖，红色玫瑰糖，也有加色素的。送人的时候，外面用红绿色纸一包，还必得包扎大小一样的。
桂花糖是结婚第三天大宴宾客时，摆在每位宾客的旁边，一般两包，有的四包。
高小姐及其夫家都是大家族，所以从她十四岁订婚开始，她父亲就开始准备她的嫁妆。就这桂花糖，足足准备了四年。
她家桂花糖做了六色的，黄的桂花糖，红的玫瑰糖，白的代代花糖，绿的薄荷糖，黑的乌梅糖，蓝的靛青花糖。统称桂花糖。且摒弃了色素。
花，都是自家采来桂花枝，一家人帮忙摘，去掉花冠和花蕊，然后放酸梅水里浸渍，买来上好冰糖磨成粉，捞出桂花，一起舂，直到糖与臼底分离，然后放到木制模具里，压制成长方块，有印花的糖。她们家有许多人家送礼的捧盒，里面放点石灰，再放一层矾纸，把糖摆上面干燥，直到变硬变干入口不化，然后用绵白纸包，放入石灰缸里保存。
其他的除了乌梅干是买的，都自家采摘鲜花来制备的。
最后在结婚前夕，大家一起动手包糖包。六六色糖各一粒分两排，绵白纸包，外加红或绿的色纸，包成长方形的一个糖包，大小完全一样。再把四个糖包用红绿纸条绾起来，作为一札。每五十札，写个“正”字。最后，八十个“正”字，也就是包了一万六千包，共计九万六千粒桂花糖！
结婚第三天晚上，宾客起哄要桂花糖，每人五十包，而此时糖在娘家，最后他们拿了二叔婆的眼镜作抵押，要了三千包桂花糖。
这糖，他们家孩子后来还翻到了，吃了二十年。
这大户人家的排场，堪比红楼。这要是女儿多的人家，年年都做桂花糖啊。
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