2015.03.07 阳光明媚
前几天了解了一个新的概念：Meal Prep。
所以这周末就开始实践起来，今天花了2个多小时做好一周准备(Prep)，然后用它们做了我的第一餐(Meal)用了20分钟。感觉很酷啊。
概念：
Meal Prep是一个流行于健身人士圈子中的一种餐饮习惯，通常健身人士时间少、又需要严格的控制饮食，所以他们精心的挑选食物，利用周末的一个时间段来准备一周的食物，进行简单的食物处理、烹饪，然后储藏。在任何他们需要的时候，从冰箱里取出来。（如果我有错误欢迎指正）
From Google
Why Do This:
为什么我也要做这件事儿呢？因为去年上班，根本没有多少时间在家做饭，意味着我的三餐都是在外面解决，食品安全和卫生也是老生常谈了，但尤其是每顿都很油腻，长期以往对身体健康十分有害。同时，我也在坚持记账，每个月的食品开销都不小。大量的金钱投入却换来对身体健康的危害，我认为这是一项十分不利的投资。
所以年后回来又开始关注烹饪频道了（又-，-）。而这一切的机缘巧合都来自于“我真懒”。
第一次懒是因为：好重的锅、太油腻。家里一个30cm直径的大炒锅，是我老妈来上海给我亲配的！但！这东西重的要死，尤其是每次炒完菜都有很多油，洗的时候尤其麻烦。所以就立刻失宠了。（相信我，中餐无限好，只是没厨艺。而且做一个人的饭，中式炒锅小题大做了，对我来说）
第二次懒是因为烹饪时间太长了。我的塔吉锅（摩洛哥砂锅）购于去年7月份，其特色在于能锁住食物水分，让蒸汽在锅内回流形成高压，使食物更加糯口。抛弃炒锅后，我开始用塔吉锅做韩式火锅、或者炖排骨汤。这回开始就没再使用任何植物油、花生油、非转基因大豆油了。不过料理的过程实在太久了，每顿基本上要用1个小时左右。慢慢的也就只有周末会做给自己吃。
第三次懒是因为要洗很多碗。上面的种种情况下，我都必须洗很多碗，而且有时候是很油腻的碗，各种不想洗啊！一直拖着！每次看到碗没洗又不想做饭啊！恶性循环到死...要是有什么学校能开一门《教你如何洗最少的碗，做最多的菜》我第一个报名。不过我还是摸到了一些诀窍，可以留意下面的加粗字体。
转机
我要坚持做早餐！去年上班期间，每天都是去全家买个早餐，花费还是蛮多的，之后最喜欢的香辣牛肉大饭团不卖了！居然不卖了！我从此对全家早餐失去了兴趣。今年本着省钱健康的原则，就决定把早餐费砍掉，去宜家买那个7.9￥的煎锅来！天天煎鸡蛋吃。而这一切的开端就是我要去宜家扫购9.9￥（为了过日子，什么都干的出来，参考资料：原来宜家是靠九块九起家的啊！）。
嗯哼
买来7.9￥的煎锅之后，我立马拿回来试用了一下，脑子里闪过一个蒜香面包的味道，天哪赶紧做！不过梦想和现实总是有很大差距的，家里居然只有面包了...
无奈之下把上次为了做意面的黄油拿出来，放在热锅里化了，把面包一面贴上去煎，煎到黄油略微焦黄，散发出诱人的香气时，你就可以吃了...
Delicious!!!!!!!!
天呐！太美味了，我眼前的黄油煎面包正散发出金子般的闪光，我的嘴里散发出美妙的味道。
想开始吃的更健康！当早餐问题刚解决完的时候，我还是每天在外面吃，直到我发现了这种平底锅的绝妙之处。还记得极简主义下的糖醋排骨嘛？那天米饭做多了...所以第二天早上我就寻思着，蛋炒饭吧骚年！
当然还是7.9￥的煎锅，热锅后放上一块黄油，还记得我是怎么少洗一个搅拌鸡蛋的碗么，对的！把鸡蛋直接打进锅里，在凝固之前迅速搅拌，你就少洗一个碗。然后打成蛋花后，把米饭倒进锅里一起炒，添加一点开水，少许盐（其实我忘记放了，不过你们不要忘记哟），等米饭散发出香味儿后关火。
当我品尝着我的胜利果实时，我开始慢慢思考，天呐这顿蛋炒饭不就是目前最完美的食物嘛！不油腻（未添加普通食用油，其实放橄榄油更健康）、高热量（黄油和鸡蛋）、高营养（如果加一点蔬菜）、少洗碗（如果我端着平底锅吃也不会很怪异嘛，只要洗锅就好了，都不用洗碗）！！！我开始佩服我自己了。
当然我换了一个新的锅，格兰仕26cm平底煎炒锅。
走向Meal Prep之路！有想法就要实践，毛主席说“实践 是检验真理的唯一标准”！然后就有了番茄鸡丁鸡蛋炒面的诞生，之后又照样吃了两天，发现了一个问题，虽然用的时间要比以前少很多，但是每天下班后的时间还是很少，而做菜的整个流程中比较耗时的就是买菜、洗菜和加工。不过真好运，莫名其貌的看到了知乎大神的一篇关于如何快速做饭的文章，其中谢熊猫君和简安的回答都很好！犹如得到武林秘籍般的我在今天下午安排好一切计划，向超市进发
重死我了......
Meal Prep
好了说正题，因为是第一周，所以根本没法准确预估出需要食物的量，而且资料不多需要自己验证的内容不少，比如食物放到第几天会坏？怎么让食材储藏的更久一点？怎么搭配能吃不腻？怎么搭配能保证营养均衡？种种问题我会在下面列一个单子，大家有经验可以给我留言。
料理菜单：
炒面or炒米饭 * 7餐
沙拉 * 3餐
早餐 * 7餐
购物清单：
主食：面条 2包；面包 1袋；大米 已有；
肉类：鸡丁 3盒；鸡蛋 1袋；虾仁 1袋；
蔬菜：西兰花 2颗；胡萝卜 2根；南瓜 3厘米厚；玉米青豆 1包；香菇 4个；洋葱 2颗；
水果：苹果 2个；香蕉 3根；
其他：安佳黄油 1块；酸奶 2盒；番茄酱 2袋；
食物加工：
最让我疑问的就是食品的保存时间长度，下周进行验证。然后我把所有蔬菜都切成块或丝，水果和酸奶做成沙拉，本来想做蔬菜沙拉，但怎么都想象不出菜市场能买什么蔬菜做...就改成酸奶水果沙拉。
处理好的蔬菜和沙拉
这些都处理好之后，全部装入冰箱，然后假装刚才什么事儿都没发生的，架起锅来做完饭，看看需要多少时间。最后做了一个“番茄鸡丁鸡蛋西兰花蘑菇胡萝卜洋葱面”，只用了20分钟，洗了两个碗(锅)。
Less Than 20m
My Healthy Meal
疑问列表：
1. 怎样丰富食物多样性。
2. 怎样构建合理的营养搭配方案。
3. 不同的食物能存放多久。
4. 怎样延长食物的存放时间。
5. 胃寒的人怎么吃掉剩下的酸奶苹果香蕉沙拉还不拉肚子......（全是寒性的:-p ）
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