【特色美食】面拖蟹

作者: 空谷孤松 | 来源:发表于2019-08-27 10:55 被阅读0次

原料:中华绒螯蟹500g(4~5只),面粉250g。

佐料:葱、姜,盐、抽油等。

做法:1.将蟹刷洗干净,对切成两爿。

2.面粉加适量盐味精水葱花(也可加一个鸡蛋),调成糊。

3.平底锅烧热后加少些食油,用汤勺舀糊入锅,将半爿蟹嵌入面糊饼,文火煎片刻,待面饼凝固成型后取出。

4.炒锅烧热后,加油,葱姜爆香,面饼蟹倒入锅内,加料酒,适量老抽生抽,水,文火煮五分钟左右即可。

菜品特色鲜美。


【特色美食】面拖蟹 【特色美食】面拖蟹 【特色美食】面拖蟹 【特色美食】面拖蟹 【特色美食】面拖蟹 【特色美食】面拖蟹 【特色美食】面拖蟹 【特色美食】面拖蟹 【特色美食】面拖蟹

相关文章

  • 【特色美食】面拖蟹

    原料:中华绒螯蟹500g(4~5只),面粉250g。 佐料:葱、姜,盐、抽油等。 做法:1.将蟹刷洗干净,对切成两...

  • 面涂蟹

    按:面涂蟹,也作面拖蟹,有的地方叫做蟹拖面。我思来想去,觉得还是叫做面涂蟹来的写实。而把“涂”字写成“拖”字,...

  • 面拖蟹

    面拖蟹是一道上海名菜,选用黄六月黄(大闸蟹)为主料。三藩市这边没有新鲜的大闸蟹,我用大肉蟹代替。面拖蟹,所谓拖,意...

  • 没有买到面拖蟹

    今年中秋特别早,还在秋老虎的头上。早起,太阳很好,带着一股夏天的热烈气息。吃好早饭,我决定去买面拖蟹。这是每年的传...

  • 胆固醇,想说爱你不容易

    秋风渐起,又是一年膏肥蟹美的季节,朋友圈总会不自觉地沦为大闸蟹的“秀场”。醉蟹,面拖蟹,姜葱蟹,年糕炒蟹,清蒸大闸...

  • 面拖蟹和猪油菜饭

    第三场吴江家庭菜公开课在江南水乡大酒店举办,应吴江电视台乐居吴江频道张兰飞的提议,为新吴江人专场,新吴江人们主动提...

  • 蟹,谢谢你!

    每年的七八月份,是梭子蟹最肥美的时节,不管是清蒸,红烧,香辣,还是面拖蟹……光看看就叫人垂涎三尺,更别提吃在嘴里的...

  • 家乡的凉皮和“烧饼夹串”

    昨天写到了家乡的两种面条——烩面和饸饹条,这两种面算是我们那里的特色美食(当然烩面属于河南特色美食,饸饹条属于我们...

  • 芹菜拖面

    我不擅长做饭,可是我吃了一道菜,我特别喜欢。 喜欢到什么程度呢? 在哪里都会露上一手。 吃过的人都是一个好字当先。...

  • 秋风起

    反常的几天特别热,今天开始降温了又,正所谓秋风起,蟹儿肥,硕果累累的秋季,收获的季节,辣椒也长势喜人,哈哈。面拖螃...

网友评论

    本文标题:【特色美食】面拖蟹

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/yhisectx.html