正月十四了，明天就是正月十五元宵节。在我的印象里这个节日是比较特殊的，作为春节的延续和尾声，原本是非常重要的传统节日，但一般是没有公共假期的，隆重但不放假，这样的节日是很少有的。
今年情况有所不同，宅在家里的超长春节假期，让十五彻彻底底的隆重起来。为了明天的隆重，我决定提前一天去市场采购，为元宵节选购最满意的食材，同时了解最真实的市场情况，对生活心中有数。
市场里的人不算多，有些关门的摊位和商铺，所以和平日比起来略显冷清。但新鲜的鱼肉、蔬菜、水果都在正常供应，无论从品质还是种类都与春节前无异。价格自然有所上涨，但春节刚过，又是特殊时期，这个涨幅也在可接受的范围。看到这些情况，素来讨厌菜市场的我心情竟一下子大好起来，随即开启了买买买模式。
回到家，看着摊了一地的新购食材，我已经不想等到明天，今天就要做几个菜，喝一杯！海产品趁新鲜做两种，新鲜蔬菜可以凉拌生食，再炒一个青菜，开一包熟食，就足够一家人预热元宵节，举杯敬市场的了。
正月十四，疫情到来后首次去菜市场的日子，定下这样的菜谱：软炸虾仁、彩椒鳕鱼丁、腊肠荷兰豆、八宝菠菜、豉香鸭胸。
心里踏实，节日在即，厨房里的我心情大好，厨艺好像也随着提高了许多。无论是讲究火候的软炸虾仁，讲究翻炒力度和时机的鳕鱼丁，还是讲究火候的炒荷兰豆、汆菠菜都顺利、甚至是高水平完成。
围坐举杯，女儿又习惯性地说了“过年好”，就自顾自地吃起来。“过年好”！这个年过得真不算好，不过想想正常的菜市场，看看还算丰富的餐桌和吃得心满意足的女儿，至少这个年也没有那么糟吧。
做饭和写文章确实很像：心情好，情绪稳定，做起菜来就从容，往往味道更好，情绪不稳定，慌里慌张的，就很容易出现失误。写文章也受情绪影响，情绪起伏、大喜大悲，往往就有表达的冲动，这时最好不要下笔，因为心情急切，什么都想说都要写，文章杂芜，主旨也随着淹没了。使用“遗忘法”，沉一段时间，待心绪平稳了，还认为不可不说的，当为要领，此时再捉笔，写出的文章会好很多。
《八宝菠菜》
八宝菠菜
一道凉菜
也是一道
火候菜
菠菜焯水，时间稍长
莫说清爽，就连基本的味道
都随着水消了
时间稍短
筋脉缠绕，味如嚼草，难以下咽
长短之间，不过几十秒
实难拿捏
每每菠菜下锅
心念阿弥陀佛
莫误了我的调料
和八宝
想来实在可笑。
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