【锦】日语词汇🍱吃遍日本料理04『焼』

日语编辑/锦璱

释义源自：《现代日汉双解词典》外教社

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鸡蛋烧（来源：网络）

1.鸡蛋烧——玉子焼き（たまごやき）

[たまごやき] [tamagoyaki]⓪【名词】

1.黄色的鸡蛋烧。（鶏卵をかきまぜ、調味料やだし汁で味つけをして焼いた料理。また、それを作るための底の浅い四角い鍋。）

二次元动图-鸡蛋烧（来源：网络） 生姜烧（来源：网络）

2.生姜烧——生姜焼き（しょうがやき）

[しょうがやき] [shougayaki] ③ 【名词】

1.生姜烧。（ショウガの汁を加えたタレをかけるか、浸すかした肉を焼いた料理。豚肉が用いられる事が多い。日本特有の料理であるが、いわゆる日本料理として認識される事は少ない。）

银鳕鱼西京烧（来源：网络）

3.西京烧——西京焼き（さいきょうやき）

[さいきょうやき] [saikyouyaki]【名词】

1.西京酱料腌制的照烧海鲜类料理。（西京漬けの白身魚を焼いたもの。）

烤鸡肉串（来源：网络）

4.烤鸡肉串——焼き鳥（やきとり）

[やきとり] [yakitori]⓪【名词】

1.烤鸡肉串。

章鱼小丸子（来源：网络）

5.章鱼小丸子——たこ焼き （たこやき）

[たこやき] [takoyaki] ⓪【名词】

1.章鱼烧，或章鱼小丸子。（溶いた小麦粉にゆでた蛸を刻んで入れ、型に流して球形に焼いたもの）。

二次元动图-章鱼小丸子（来源：网络）

锦璱小百科：在日本料理中，带『焼』的烹饪方式，可以有很多类型。比如，类似火锅的寿喜锅（すき焼き），照烧出来的海鲜料理西京烧（西京焼き），烤出来的鸡肉串（焼き鳥），用小麦粉烧制而成的章鱼小丸子（たこ焼き），以及之后才会分享到的美味中华料理——炒面（焼きそば）。