这两天小宝比较勤快，帮着做了不少家务。中午饭后，他把剩余的一些烩菜铲到碗里放进冰箱，结果却被奶奶吵了一顿。奶奶的理由是菜还热着呢，不能放冰箱，会损坏冰箱。说着就把菜端出来。孩子辩解说，凉了容易滋生细菌，就应该趁热放进去。奶奶却坚持自己的观点，两人争执起来。
不得已，小宝向我求助。平时我一般也是菜凉了之后才放冰箱。但我不确定这个常识是否正确。
我问孩子在哪学到的，他说电视里的科普节目学到的。科普节目，还是比较靠谱的。我又在网上查了一下，还真是要趁热放的。
温度对食物中的细菌繁殖速度有很大影响：当温度超过60℃的时候，绝大多数细菌无法存活；当温度低于4℃的时候，绝大多数细菌增殖明显变慢。而4℃~60℃被称为食物的“危险温度区”，其间大多数细菌都能比较快地生长和繁殖。
所以在室温下放得越久，细菌繁殖得越多。趁热把食物放进冰箱，目的就是在细菌大量繁殖之前，尽快把温度降到4℃以下，减少细菌快速繁殖。所以吃不完的饭菜要提前拨出来，放在保鲜盒里，尽快存放在冰箱里。
老人担心会损坏冰箱。到底是否对冰箱有害呢？答案是否定的。
冰箱没有那么脆弱。虽然食物趁热放冰箱会短暂升高冷藏室的温度，但冰箱的温度传感器在感受到温度变化时启动降温，让冷藏室恢复低温状态。
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