吃牛排

原创：晨光

牛的各部位肉质介绍

西提牛排是王品集团旗下八大品牌之一，牛排是它的招牌。2001年在台北成立第一家店，2005年4月在上海成立的第一家分店是天鈅桥店。

吃牛排一般去德大比较多。西堤牛排也不错，有时也去西堤吃牛排。今天突然想吃牛排，想换换品种，便去西堤点了四国牛排联盟和巴西菲力牛排及一份考伯沙拉。牛排，我喜欢吃嫩一些，所以都要五分熟的。

先说一下餐前面包。西堤的餐前芝麻奶油面包，吃客普遍反应良好。面包外层脆爽、内部松软。再配上特有的蘑菇酱，非常不错的餐前享受。

所谓四国牛排联盟，是同时可品尝到来自美国、澳洲、加拿大、阿根廷四个国家的牛排。你可以点一份牛排，品味到多国牛排风味儿。四国牛排给我的感觉是：

美国厚切牛排，香嫩多汁；

澳洲西冷牛排，肉感紧实；

加拿大板腱牛排，油花均匀，香味浓郁；

阿根廷菲力牛排，柔嫩多汁有弹性。

而巴西的菲力牛排汁水更丰富、也更柔嫩一些。

餐前面包 考伯沙拉 四国牛排联盟 巴西菲力牛排

至于点考伯沙拉，当然是喜欢它的色彩缤纷，光彩夺目。还有就是各种成分按一定的次序摆放。

这道菜诞生在1937年美国一家名叫“棕色礼帽”的餐馆。

这家位于好莱坞的一家分店，电影名星经常光顾。一天，老板罗伯特·考伯给自己及朋友著名中国影院经理锡德·格劳曼准备餐饭。当时，考伯很饿，他当时就从冰箱里拿了一棵脆莴苣、一个鳄梨、一个已煮好的鸡蛋、一点熟鸡胸肉，还有番茄、干酪和小葱等。然后，他开始切菜。切的过程中他看到一个厨师刚炸好了一些猪肉片，于是他也过去拿了一点。切好后，考伯把这些组成一条条在盘子上依次放好，最后在上面洒的是法式色拉调料。

格劳曼从来没有吃过这么好吃的东西，一会儿就全部吃完，还好像意犹未尽的样子。格劳曼在第二天中午竟又回到了棕色礼帽餐馆，并点名要“考伯色拉”。

美食，是我的最爱。每家餐厅都有自己的拿手菜。到这家餐厅就要吃这家餐厅的拿手菜。如果到了西堤，你按西餐的秩序先餐前面包、汤、沙拉、主食、甜品等一道道下来的话，前面的面包、汤、沙拉已吃得半饱了，待吃牛排，恐怕也没什么胃口了。如果你是小胃口，连餐前面包都可以省略掉，直接上口牛排。这样，才能真正品尝到牛排的好味道。

不过，从健康角度来说，红肉还是不能吃太多。接下来的几天饮食，就以素食为主了。