今天一早和潘老师、哥一起带着外公来到今年9月份筹划的商圈外卖店，阿姨们走后，第一次来这边检查水电气的情况，以及看看整体程度、后期的一些规划，来的路上我和潘老师来了一场反思。
这个外卖店从9月份开始做，一直没有赚钱，每个月倒贴钱的原因何在，我们总结有以下四个点，如果正在小餐饮的大家，也希望以自身经验来减少弯路。
一、 店面的选址
当时因为我哥一心想在商圈开店，所以在7月中下旬时，便开始在外面一直找寻店面，到八月初的时候，和潘老师在观音桥（目前店面所在位置）看到当地一家做螺蛳粉外卖的商家，月销量可以达到9000+，这算一个不错的销量，吃过他们味道之后，我哥信心十足的说定在这附近吧，于是以这家销量王为半径，也是遇巧来，刚好不到200米的门面出租，价格便宜，便在这样以粉类老大来定位选址定了下来，我和潘老师没有反对。
现在想来当初这个决定太鲁莽，没有根据自己的用户群体，在老大面前也没有做到错位去竞争，做着相同的产品，相同的服务，还差不了太多的产品，只能在生存和灭亡面前一线。
二、 入股及分配
这次合作的是三位入股人，分别是：我哥（亲哥）、还有我弟，从亲戚关系来说就不应该参与这样的股东分配制度，我哥出60%，我们40%，分别占股50%，20%。然后我弟弟没有出一分钱，他主要负责店里面的安排，主要负责人，我们两个人前期负责以及配送货物。最开始我弟弟跟打了鸡血似的，当第一个月除去各种开销后，特别是外卖平台的引流，第一个月在意料之中的亏损，我们两大股东各出一半，然后考虑我弟弟没有工资，亏着给了五千。之后第二个月盈利2000.将扣除房租其他，没有分红，但还是给弟弟发5000，倒亏。第三个月赚18000.弟弟分9000.我们拿到2000.第四个月弟弟赚取2000.他发了一段消息让我彻底失去了他（生意上）。赚钱的时候开心。不赚钱的时候便说还是给他固定工资。这样的分配显然未能调动员工的积极性。
三、 合伙人
介于刚刚说的分配制度，也可以看出合伙人的重要性，在前期我哥的确投入了钱，也干劲十足，可在经历两个月亏本时，便撒手不管，这边店只好让员工瞎忙，没有了实际照看的人，直接影响的便是成本的控制。一个害怕失败也接受不了暂时性的失败。我弟弟虽然没有出钱，但让他直接占干股也是为了激励他，好几次通过摄像头看到他是一直在打游戏，经常性的缺少菜品，总会在第二天紧缺的晚上发消息，不会提前准备。
对于整个合伙人的选择，切记亲戚才是根本性的错误。
四、 成本的控制
这次因为我哥中途撒手不管，让我弟一个人在那边，成本大大增加，买菜不讲价，经常性的超市购物，员工不自己做饭，自己做外卖还点外卖。这些日常的开销虽一点点，正是这样一点一点的增加才会堆积如负。员工的工资在重庆来说，单个阿姨工资达到4200.对于小店的利润来说完全不疲惫，这也是没有考虑周全。
以上便是总结这半年的小店亏损的原因，当然我相信每一次的经历都会让我们在这个过程中累积经验，也是为了下一次更好的出发。
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