今天上午在家里认真做了三道菜。腰果虾仁、红烧黄花鱼、西芹百合炒鸡蛋。腰果虾仁是第一次做，我特意查看了抖音学习。红烧黄花鱼我也同样看了抖音学习，虽然这个菜以前做过多次，但是，要把鱼做完整、味道好也不容易。
在做腰果虾仁的时候，有两点需要注意，一是炸腰果的火候要把握好，否则很容易炸黑了，我今天第一次就把腰果炸黑了，然后倒掉，重新拿了腰果凉油下锅炸，稍微变色即快速捞出。二是虾仁要炒得嫩一点，用料酒、盐、淀粉腌一下，并抓匀，然后下锅焯水，然后再炒。
做黄花鱼的关键是保证煎鱼不粘锅不掉皮。把鱼的正反面切上一字刀，里外擦干水分，然后，往油锅倒入少量油，烧热，转动锅让锅用热油润一下，然后把热油倒掉，加入凉油，加点盐，放入黄花鱼，双面煎至金黄。然后把鱼捞出控油。把锅里多余的油倒出，留少许油，加入葱姜炒香，加入一点黄豆酱、蚝油、生抽、盐、白糖、醋、鱼、烹入料酒，加水没过鱼，炖一会儿。
三道菜做得算是比较成功，全部光盘。尤其是腰果虾仁颜值高。
下午，我们去电影院看了电影《封神第二部.战火西岐》，我觉得，与第一部给人的惊喜相比，第二部逊色不少，尽是一些打打杀杀的混乱场面。不过，春节期间去电影院看看电影，可以体验到与家里不同的画面感，视觉冲击更强烈。
今天是正月初五迎财神，喜庆的炮声从早响到晚。我家响应市政府的倡导，没买炮，不点炮，文明过节。
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