食材 :
黑豆400g 白糖200g 花生油一大勺
做法步骤 :
黑豆装在大点的容器里，泡一夜
用手搓，洗净，有的掉皮了，沥干水分
倒入到大一点的盆中
加入烧开的水，待水温，双手轻轻揉搓，差不多了，就把有孔的盆放到另一个容器上，一手拿黑豆盆，轻轻晃动着，黑豆壳就会顺水流到有孔的盆中，多进行几次
去干净皮的黑豆
放入电饭煲里，加水，水高过黑豆，盖上盖子。水没了，就会自动跳闸，就煲好了
煲好的红豆
放入搅拌机里，搅成黑豆泥
平底锅预热，放入花生油
油温热后，倒入豆沙泥不停的翻炒，大约5分钟，要小火慢炒
加入白糖继续炒，不停的炒，炒至水干
炒好的黑豆沙
凉了，捏成丸子，放入冰箱冷藏
烹饪小技巧 :
①黑豆提前泡发，是为了缩短煲的时间，也可以用红豆②白糖的量，按自己喜好添加。
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本文标题：自制豆沙
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