可口可目可心之豌豆

序：

高中同学在群里发家乡的豌豆花图片，都说像蝴蝶花。

可口可目可心之豌豆

豌豆，来自安徒生的童话故事《豌豆公主》，也来自远古的诗经《采薇》，薇菜，据考证就是豌豆苗，豌豆出身高贵，不同凡响。

采薇采薇，薇亦作止；采薇采薇，薇亦柔止；采薇采薇，薇亦刚止。作，豌豆芽刚出土；柔，豌豆苗娇嫩清脆；刚，豌豆长老长成。

豌豆每个成长阶段给人不同的舌尖享受。

豌豆刚长成苗，把豌豆尖掐下来下汤，下面条，清脆欲滴，清香可口。

可口可目可心之豌豆

等豌豆长出豆荚，也就是现在人吃的荷兰豆，清脆嫩绿的豆荚强烈的刺激着孩子们的食欲，那个食不果腹的年代，它是孩子们充饥的美味，吃得满嘴泛绿，时不时会引来村人和父母的责骂，因为这时候吃掉太可惜，还没长成形，是暴殄天物。

可口可目可心之豌豆

豆荚长出豆粒儿，就是最美味的时候，把豌豆粒儿扒出来，放上姜片、辣椒段添水一炖，辣椒的辣和姜片的辛加上豌豆的香，强烈的刺激着人们的味蕾，齿颊生香，是不可多得的人间至味。

可口可目可心之豌豆

等豌豆荚变黄变老，成了真正意义的黄豌豆的时候，炒了吃，干脆香酥，欲罢不能。也可以泡了之后做菜吃，软糯豆香，回味悠长。

可口可目可心之豌豆

连大文豪苏东坡都曾说：“菜之美者，蜀乡之巢”， 四川人管野豌豆叫大巢菜，可见他对家乡美味豌豆的喜爱。

豌豆不止是可食还可目，豌豆开花的时候一点不逊于蝴蝶兰，颜色各异，粉的、红的、蓝的，绿的，相处一地，各自芬芳，绝不争春。

可口可目可心之豌豆

豌豆还是民族气节的象征。《史记》当中还有伯夷叔齐“耻食周粟”的记载。相传周武王推翻了商朝，孤竹国的两位王子伯夷、叔齐认为这是“以暴易暴”，不愿意接受周武王的分封，兄弟俩就跑到首阳山隐居，靠野豌豆充饥。“伯夷叔齐采薇瘦”，从此，“采薇”也成为“高尚气节”的代名词。

开不尽的豌豆花，吃不完的人间味儿，都是各自心中永存的美好。