今天,儿子说餐厅里来了一伙人吃饭。他去点菜,结果客人点了松茸腊排骨鸡火锅以后,在点配菜的时候,那些时令小蔬菜基本都卖空了,客人点了两三种都没有之后,大放脏话。各种骂骂咧咧就来了。
于是,儿子听不下去了。也有点生气了。他不停地向客人致歉,并向客人推荐其它小菜,但客人还在不满的继续说。还好有个年纪大的同事看到就过来把他替下来了。
做服务行业,会遇到形形色色的顾客。很考验你的应变能力。无论如何都不能和顾客争执。顾客永远是对的。往小里说,你站在店里,就代表了你们店,而你们店在古城里,就是丽江的名片。谦恭有礼会让游客留下好印象,相反和客人争执后,会影响店里形象,言语过激之后,这种信息时代,后果很严重。
好在,这件事处理得很恰当。说明这店管理很到位。毕竞我儿子才上岗没几天,没什么工作经验。如果和客人吵起来,多麻烦。
当然,他和我分享了这件事后,我把上面的话也和他说了一番。虽然,他只是一个普通的暑期工,但态度真的很重要。好的态度会让顾客坏情绪缓解,而坏的服务态度会让坏情绪升级。
那好,让我们愉快的用餐吧。
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