清明休假第一天正逢农历三月三，古称“上巳节”，又名“女儿节”。
休息日睡到自然醒再也不是我这般年龄人的盼头，睡多了头疼。阳光早早进屋，好一个春光明媚的三月三，咸妈要去超市采购，我赶忙拦下，说：你辛苦了，今天我做饭。咸妈很意外地问：我如何辛苦？我说：前些日浔城全民核酸检测，你“披甲”上阵，我要向你致敬，不能让你再操劳了。
咸妈见我是真情实意便开出采购清单：排骨、地菜、糯米粉。。。。。。
马狮超市灯光亮丽，环境干净宽敞，购物体验很舒适，偏是人气不足，冷冷清清。做生意选址还是非常重要，这个超市几易其主终是不见起色。
在我前面的妇人好阔气，一手抓起好几根排骨递给柜台内穿白褂的剁肉师傅，我忙往一堆骨头里巡睃，还好有两根排骨横在那，幸好妇人没吃独食。我贴着妇人站着，生怕有人挤进来拿走这两根排骨，妇人买的几根排骨剁好后还没拿到手，我便冲着师傅喊，是要把两根排骨的主权给定下。
刚说超市生意不好，买排骨有这么难吗？带脊椎骨的子排去晚了是买不到的，不带脊椎骨的子排倒是有很多，那是精品子排，三十多元一斤，吃精品子排的人多半不会赶这么早。
地菜是在路边一老妇人的地摊买的，五角一束，只剩两束我都要了，农村的老人不容易，进城卖点菜赚不了多少钱。
大蒜炒腊肠的大蒜是咸妈种的，长了好几个月，明显营养不良，比小葱粗不了多少。不过绝对天然，只浇水不施肥。
两根排骨不够一盘，遂用香菇来配伍，香菇烧排骨做法不复杂，排骨焯水沥干，油锅炒冰糖给排骨上糖色后，把佐料都放进锅里，加水小火慢熬半小时。
我向来惊叹人的舌头了得，子排比筒子骨好吃，筒子骨又比扇子骨好吃。而我比较倾向吃筒子骨，价格便宜不说吃起来的样子带劲，两手油兮兮抓住骨头，牙咬舌卷唇嗦，相比之下，吃子排就非常斯文了。
这几道菜综合评价还是可以的，获得咸妈表扬：你认真做菜，手艺还是不错的。
2022.4.3
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