故乡

打二块粑、晚米粑记事

      儿时对于立春前打二块粑或是晚米粑有着莫名的期待，不仅因为美味，还因为这意味着离见父母的日子又近了。

    窑上，这个位于贵州贞丰的一个悬崖上的小村庄，是儿时的故乡。每年在年前的打二块粑或是晚米粑是家家户户一件很隆重的事情。每年，爷爷早早就开始打算着，今年要买多少晚米、要借谁家的大籈子、要接在谁家轮子后面打，都被爷爷安排得一清二楚。

  到了打粑粑这一天，一切都变得热闹起来。天还未亮，姐姐们就起床了，早早生好两炉火，架上大锅，放上大籈子，把泡好的晚米先蒸一道，炉火吐出蓝色的火苗，籈子里晚米蒸出的香味弥漫了整个庭院。每年，因为父母常年在外，大伯母照例是要来帮忙的。等把第一道晚米蒸好，需要把米倒出来，在大大的簸箕里晾凉，然后再浸一次凉水，再上籈蒸一次。

    等把米全部蒸好，就到了打粑粑的重要时刻了。记忆中是要请村里两个力气大的后生把大籈子抬到吴家的厂房里去，因为全村就几台机器，大家轮流来打。用大勺把蒸好的晚米一勺一勺地舀在机器的斗里，洁白、美味的二块粑就从机器嘴里流淌出来，吴家伯母很熟练地按照相似的等份切断，我照例是灵活地穿梭在揉二块粑的叔叔伯伯们中间，快速把没有揉好的二块粑递过去，只见他们手上抹上菜油，几下就把一坨二块粑揉成了好看的枕头状，然后再整齐划一地摆在簸箕里。

    打好粑粑后，姐姐们就用铺好白布的背篓把温润如玉的二块粑背回家，一路上欢声笑语，放在家里的大簸箕里再晾上两天，就可以泡在水缸里了，老人说一定要立春前的水来泡粑粑，才不会坏，可以一年吃到头。每年打多少二块粑也成为了与小伙伴们聊天的话题，如果但凡比别人家多一点，言语中都是掩饰不住的骄傲和自豪。

    儿时没有零食，二块粑就充当了早餐和宵夜的角色。用切成薄片的二块粑和白菜煮在一起，配上豆豉和折耳根拌成的蘸水，简直是人家美味，临睡前烤几片粑粑吃也可以慰藉饥饿的童年。

  如今，已离家二十载。家乡的二块粑实现了规模化批量生产，随时都可以买到。但是，儿时打二块粑的记忆变成了心底永远的故乡密码，永远鲜活。