瓜果甜，肉串香，酸奶一杯接一杯，这就是吐鲁番的滋味。
吐鲁番当地约有七成是维吾尔族，来到吐鲁番怎么能错过好吃又有特色的维吾尔美食。
这几天找了几家网上推荐的餐厅，一间间去吃，可惜我们只有只有两个人一起旅行，不然人多的话可以多试几道菜呢。
话说某天我们包了一位维族小哥的车，他九点来接我们，但他车上的时钟显示是七点，一问才知道，因为新疆比较西边，其实是有2小时时差的，所以他们少数民族在新疆日常生活会用“新疆时间”，但一般机关和跟汉族沟通都是用“北京时间”。
所以下午两点和晚上八点才是他们一般的用餐时间哈。
1.海尔巴格
去吐鲁番博物馆之后，就步行来到这间餐厅，里面装潢好漂亮，我们到的时候是北京时间十二点，但只是他们“新疆时间”的十点，还没到饭点所以没什么人。
这里用餐环境挺不错，而且从四人桌到十人桌都有，挺适合聚餐。
海尔巴格
海尔巴格
到一个新的地方，我还蛮喜欢做的一件事就是，点一些字面上看不出来是什么的菜，常常会有惊喜（或是惊吓）。
吐鲁番这边的维族餐厅都是维吾尔文和汉字都有，只有少数是音译，大部分都大概可以理解是什么食物。
菜单
带着好奇心，点了一杯“多噶普”，一杯“阿依然”作为饮料，中间服务员问我们
多噶普要酸一点还是甜一点?
我说甜。
结果……
多噶普和阿依然
两杯都是酸奶啊！
蓝色吸管那杯是多噶普，喝起来有点像可尔必思，甜甜淡淡的，还不错。
粉红色吸管那杯是阿依然，感觉像是酸奶加了盐……加了盐……加了盐……
沙拉点了份“酥仔玛”，结果还是酸奶，哈哈，而且是非常浓稠的酸奶。
酥仔玛沙拉
经过酸奶变化拳的连击后，我这个酸奶爱好者也有点吃不消了，和小伙伴约法三章，以后一次只能点一道看不懂的食物。
肉串烤的很好吃，而且都是瘦肉喔。
烤肉串
番茄面有大中小可以选，点了小碗，确实是蛮小的，不过一吃惊为天面啊！反正我是吃的一滴汤不剩了。
番茄面
烤包子也是独具一格的美食，皮酥中带韧，热腾腾香乎乎的。
烤包子
内馅饱满，不过都是羊肉，看个人吃不吃的惯了。
羊肉馅
2.穆巴拉克餐厅
这家餐厅晚上去的时候生意蛮不错的，服务员一直都很忙。
隐藏版饮料卡瓦斯，是一种发酵饮料，酸甜带点气泡，很好喝，菜单上没有。
这里的酸奶就很酸了，所以给了一包糖。
酸奶和卡瓦斯
大盘鸡有大小份，我们点了小的，份量十足而且鸡肉好多，两个人吃的十分饱，然后暗自庆幸服务员太忙忘了我们的面了。
大盘鸡
羊肉串就是经典款，肥瘦相间，油而不腻。
羊肉串
3.艾力开木美食
去故城那天中午，我们请维族的师傅推荐一下他们本地人喜欢的餐厅，然后就被带到这间店了，中午吃饭时间那可是人山人海。
师傅点了豆豆拌面，我们也有样学样的点了一份。
豆豆拌面是当地有名的小吃豆豆面改版而成的，关于这个豆豆面还有个传说。
大意是，从前从前，丝路上有条骆驼队，从敦煌向西行至吐鲁番，历经千辛万苦，发现前方有一片绿洲，就在那休息，当时大家又饿又累，但除了找到一点干的生面粉外，别的什么食物也没有找到。
领队的看后心想这点面咋够一群人吃呢？当他看到附近的农田里，满是即将要成熟的豇豆，就决定用仅有的一点面粉擀成面条，多加水和豇豆一块煮着吃。
大家生火的生火，煮面的煮面，剥豆子的剥豆子，然后做出一种非常美味的料理，大家都吃的很开心。
有附近的农民来看，发现自己地里的豆子被摘走了，驼队的人不好意思，盛了一碗让他尝尝，并表示愿意给些银两作赔偿。
农民本来不想喝，但挡不住豆豆面的诱惑，就尝了一口。感觉味道确实很特别，说他也从没吃过这么好吃的食物。
然后就一传十十传百，现在吐鲁番几乎家家都会做这种汤面。
豆豆拌面就是少了汤然后多加些不同的料，看似平凡实际上非常好吃。
豆豆拌面
抓饭也是第一次吃到，师傅说他们小时候在家里吃饭真的是用手抓来吃呢。
里头加了一种黄萝卜，有红萝卜的香气和白萝卜的口感，很特别。
抓饭
4.汗巴格美食
不得不说先说，汗巴格的员工服务态度真心好，环境干净整洁，然后食物都超大份的。
羊肉棒原本菜单上没有，是我们发现柜台上有一大盘然后点的。
大口吃肉大口吃面有种西北的豪迈style，我们在这里已经慢慢接受羊肉味，不过整根的话羊肉独有的味道还是比较重一点……
羊肉棒
豆豆拌面好大盘，料面比的数值很高呀。
豆豆拌面
特别喜欢这个丁丁炒面，其实就是把拉条子（总之就是面）切成一小段一小段的，口感特别。
丁丁炒面
还有还有，这间店的酸奶超级好吃，不太酸，口感温和，好吃的忘记拍照了。
这些就是我们在吐鲁番吃过的几间维吾尔餐厅，有机会来到吐鲁番不妨试试喔。
网友评论