那年花堰年正浓

     

那年花堰年正浓

        嗲嗲（外公）是花堰街上最让人羡慕的“老太爷”，没有之一。八十年代初期，麦乳精作为时髦的保健品，对大中城市可能不陌生，但在我们那个农村小集镇上，绝对是如被皇帝老儿享用般的奢侈品。早晨，嗲嗲在交易所卖肉会后，扭头对我堂哥叫：新阿子，去，把那麦乳精帮我冲一杯子来，起早了，列会子头晕。堂哥就会小心翼翼的从黄色挎包里捧出一个精美的黄色的圆柱形罐子，仔细的舀出一勺子类似现在鸡精状的黄色颗粒到玻璃杯子里，冲进去开水，顿时，果香、奶香交融在空气中，嗲嗲接过来，在村人艳羡的目光中，将橙黄清澈的液体一口口慢慢吸溜，然后摆摆头，立即成了一副精神抖擞的样子……

后来，嗲嗲中风了，所幸恢复得不错，从此专心在家中由婆婆照顾养病。老家在河边，南北通透，就是冷。每天早上，婆婆起床后第一件事就是生炉子。堂屋中间有一个泥砌的像倒扣的锅底的火塘，先放上干燥的小木块，引燃后放上搓好的小煤球——是爸爸托关系找厂家买来，堂哥掺上黄泥和水一个个搓成的，别人家花钱都买不到。不像乡邻们，要么烧树根或谷壳，要么烧一点燃熏得人睁不开眼的黑碳。火烧得旺旺的，再去给嗲嗲穿好衣服后扶到火塘边，开启他的幸福一天模式。

寒冷的天气，最是适合摆乌龙了。火塘边渐渐围满了乡邻。孩子们在外面疯玩，间或跑到大人间的缝隙里伸出黑漆漆冷冰冰的爪子烤上一把。我们在火塘上放一个“撑架”，三根铁棍，支撑着一个圆，放上“吹壶”，烧开水。旁边再放一把火钳，把新打的糍粑切成长方形，并排架在火钳上，微黄便翻面。糯米的香味渐渐弥漫在空气中，烤成焦黄的糍粑变软变胖，从中间崩开，冒出一股白气，熟了，拿在手里左右不停的颠——烫！然后从崩开的缝里塞进白糖或豆豉，咬一口吹一口气，无上的美味！

人太多孩子们没地坐烤不着火，我们便跑到灶屋，磨着婆婆给我们用旧搪瓷盆子捂了个谷壳火钵，美其名曰烤火，却一个个从鼓囊囊的口袋里掏出豌豆、黄豆、花生，有时候还有鸡蛋——都是背着家里偷偷拿来的，浅浅地埋在谷壳里，要坐远点，否则，卟！豌豆肥肥的跳了出来，熟了，坐近了会被炸得一身灰，搞得不好还会伤到脸！吃得满嘴的灰，牙齿都是黑的，却觉得没有比这烤豌豆更好吃的东西了！

年味渐浓，家里零食越来越丰富，熬糖稀，切米子糖、锅巴糖、搓麻花，炸翻饺子、做黄豆酥，大人忙着，把能动手的孩子们全拉过来帮忙。我和妹妹学会了搓麻花、翻翻饺子：婆婆把切好的面剂子丢给过来，我在案板上笨拙的将面剂子搓成长约半米、粗细约小指头的面条，一定要搓得粗细均匀，否则会断掉。然后一手向前一手向后，把面条搓成波浪状，捏住两头，轻轻一荡，便绞成两股，再一挽，便成了麻花。我做的麻花，形状多样，粗细不一，大小不等，不像妹妹做的，一色的秀气整齐。麻花做完再翻翻饺子，简单多了，把面片中间竖切一条口，两头往口里一塞稍微一翻就成了，千万要注意力度，否则就断了，面片越薄翻饺子越酥。那年我和妹妹和面，放了几个鸡蛋进去，炸出的麻花金灿灿的，姨婆刚好过来，拿给她吃，她说，从没吃过这么好吃的麻花。我和妹妹对视一眼低下头偷偷笑——阿米豆腐，罪过罪过！姨婆从十五岁起吃斋，坐月子都没吃过鸡蛋，不觉得好吃才怪！

期待以久的年三十终于来了。大人们天没亮就开始生火准备，孩子们扫地、洗菜，尽量克制不吃得太多，免得吃团圆饭时吃不下。可哪能管住嘴呢：把洗好的萝卜送厨房，香喷喷的炸肉丸子刚出锅了，赶快抓两个塞嘴巴里；经过蜂窝煤炉子旁边，外婆拿筷子夹一块鸡肉让尝咸淡；还没咽下肚子，蒸锅里的豆腐丸子又熟了，必须得试试呀；然后被安排去倒垃圾，屋外支的大锅炖着整只猪头呢！妈拿着大锅铲，爸爸拿了个家里最大的簸箕接着，趁热把它拆开：猪脸子、舌头、拱嘴、顺风，最后剩下几块大骨头，缝里全是瘦肉，糯而不柴，又紧又香，是我们的最爱！啃得满脸是油……还没等团圆饭上桌，我们的肚子已经圆得不能再圆了！

家乡的年越来越远，记忆却越来越浓。婆婆嗲嗲都已作古，留给我们的都是美好的回忆。今天去陪朋友的老父亲吃饭，交谈之下却是嗲嗲的家乡人，八十多岁的老人看到“小老乡”，根本没有第一次见面的尴尬，谈故乡，谈事业，谈孩子，谈文革，谈现代，朋友说，爸爸好久没有说过这么多话了。从老人苍老慈祥的容颜里，依稀看到婆婆嗲嗲的影子，倍感亲切！

2019.4.8