大脑并不爱脂肪，别吃笨了。

吃得起，等于会吃吗？

社会进步了，大家都说要吃的好。孩子更要吃的好，不仅仅成长发育，还要努力。成人们也要吃的好，要努力上进，追求成功。怎么算“吃的好”？大鱼大肉呗......

你确定？

体力劳动时代的补品，是否也适用于脑力劳动时代？

大鱼大肉是传统时代源自体力劳动的思想，现代社会还是以体力劳动为主吗？脑力劳动需要什么样的营养？大鱼大肉能让大脑更聪明吗？

大脑是偏食者。

绝大多数人不知道，大脑不喜欢脂肪。大脑是典型的偏食者，不吃蛋白质和脂肪，只吃葡萄糖。虽然大脑每天消耗能量极大，相当于与全身肌肉加起来的消耗量——2092千焦。但是，大鱼大肉只能变成脂肪，不能供给大脑。大脑每天需要的能量，只能由葡萄糖供给，每天120克（《3天明白大脑》山元大辅），这些葡萄糖主要由谷类食物提供。

中国营养协会制定的《中国居民膳食指南（2016）》提出每天摄入谷薯类食物250g～400g，其中全谷物和杂豆类50g-150g，薯类50g-100g。谷类为主是理想膳食模式的重要特征。上海第二医科大学营养专家蔡美琴教授建议：“每天碳水化合物的摄入量应该是全天所需能量的60%。”

在你让大脑干这干那的时候，你确定让大脑吃饱了吗？吃对了吗？

吃不对，不仅仅会饿着大脑，还可能损害大脑。

营养过剩导致超重，可能对大脑有不良影响。

美国认知神经学家约翰·S.艾伦：

“肥胖对身体的危害是众所周知的。肥胖引起的病痛中最常见的有心脏病、糖尿病和关节磨损。而不太为人熟知的是，肥胖对脑部也有损害，......脑结构神经成像研究发现，肥胖，甚至只是超重，都可能对脑部的健康产生负面影响。在中年人群中，体重指数，即BMI值的升高与脑部萎缩、神经元及白质异常有关，尤其是在大脑额叶中。......与清瘦者相比，肥胖者脑部额叶和顶叶部分区域，以及壳核（大脑半球内部的基底核之一）的灰质体积缩小。”

”肥胖，甚至只是超重，都可能对脑部的健康产生负面影响。“看看这一组数据：成人超重率30.1%，儿童青少年超重率9.6%。这里面有你吗？