小时候在乡村长大，吃的最多的就是土豆，因为产量高，方便储存。夏天，将土豆切成丝，清水泡去淀粉，配上青椒丝一起炒，加点醋，清淡爽口；冬天，在砂锅里放土豆，牛肉或排骨，呼噜噜炖一会，绵软鲜香。
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有一年暑假，我们正在吃饭，妈妈把土豆丝使劲往我碗里赶，正好村里收购谷子的花婶来我家还前几天借走的长条凳，妈妈放下碗筷接过之后，顺口问她吃了没，她说还没，妈妈迟疑了一下却并没有叫她和我们一起吃。花婶也不客气自己坐了下来，说她和她们家幺妹也都爱吃土豆丝，可惜今年没种，明年也种一些。花婶在村里出了名的懒，说懒其实也并不是什么都不做，跟着她家男人出去收购谷子的时候大袋大袋地扛，力气大得很，就是家务基本是不做的，家里脏兮兮的又凌乱，很少做饭，也不管孩子，自己收购谷子时东家蹭一顿，西家蹭一顿，可怜家里三个孩子总是饼干泡面糊弄，吃了上顿没下顿。
花婶还在自说自话，妈妈有一句没一句地应着，我肚子饿了也不管那么多呼哧呼哧地吃我的饭，心想着一向热心的妈妈怎么没留她一起吃呢？过了一会花婶实在坐不住了说要回家，妈妈说等一下，连忙起身从库房里拿出了几个土豆，分别用报纸包着，一包新鲜大个的，让花婶回去炒了吃，一包已经长出小绿芽，让她拿网袋挂在墙上，等天凉了种在地里，明年就有土豆吃了。还千叮咛万嘱咐别弄错，发了芽的土豆吃了要生病的，再忙也不能苦了孩子。花婶谢过之后匆匆回家了。
我问妈妈怎么不留她吃饭呢，反正饭菜也不是不够，妈妈说，她吃饱了不管她家孩子怎么办，你还能管她全家，管她一辈子啊。
后来每次看到“授人以鱼不如授人以渔”这句话，我都会想起妈妈和妈妈的土豆丝，那味道里包含了一位乡村母亲最朴实无华的善良和智慧。
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