四月里的槐花香

上周六，单位组织徒步，我和美女同事C，坐另一个美女姐姐L的车去活动地点。

在车上，L就跟我们说，她带了个大的马夹袋，活动结束之后，要去附近摘槐花。她去年这个时候曾跟两个朋友去摘过，做了槐花美食，味道很好。

听L说了，我还有点小小的期盼，因为我看过槐花，也吃过槐花炒鸡蛋，但从来没有亲自摘过槐花，更没有做过以槐花为食材的美食。

在活动地点集合后，拍了集体照，便按预定路线徒步上山。我一直跟着一帮小朋友冲在最前面上了山；L喜欢拍照，一路拍至山上。下山时，我跟L一起走，一边走一边拍，还要一边寻找槐花的身影。

L对找槐花很有经验，总能第一眼发现在树丛间那一串如铃铛般的洁白槐花。取出马夹袋，把背包放在路边，L和我钻进树丛间，她拉下树枝，摘下来一串槐花，有花骨朵，有半开的如蝶般的花，凑近了，一股淡淡的清香。L告诉我，摘槐花要摘这种半开的或花骨朵，全开的花朵味道就不好了，如果有些蔫了的花是开败了，不能吃了。

我们这么在下山路上找槐花，没有摘到多少，槐花要么开过头了，要么在树顶够不着。不过，L不着急，因为真正的摘槐花的地方不在这条山路。

中午集体用餐后，L带上我和C，来到活动集合点的后面，走过湖上的曲桥，来到一座小山边上。在山路与湖的交接处，是一排铁制栏杆，槐树在湖边靠栏杆。C在路边等，我和L爬上栏杆，脚踏在栏杆上。我拉开马夹袋，L身子前倾着，一手拉着树枝，一手摘槐花，摘一把就扔进马夹袋。直到将够得着的花摘完了，两人才下了栏杆。又转到山坡下，在乱石堆上有槐花，C负责拿包和相机，我和L从石头上爬至槐树边上，继续摘槐花。有一些花在树端，两人配合，我负责拉树枝，L负责摘，直到能摘的槐花被全部放入马夹袋，才心满意足的离开。

满满一袋子的槐花，也是要付出点代价的，L手臂上有树刺的划痕，我滑了一跤，撑地的手心破了皮。我们将这袋槐花分了，才开车回家。

回家之后，我将一枝条一枝条的花撸下来，放进盆里，在撸花的时候，有蚂蚁爬出来，还有黑色小虫子冒出来，槐花香味吸引了它们。可惜到了我家，只能请它们进了下水道。

L教我们的做槐花美食的细节记不得了，不想打电话麻烦她了，直接搜了“下厨房”APP，按着上面的步骤一步步做。将花用盐水浸泡十多分钟后，再用清水洗干净。因为槐花多，一次吃不了，我就分成两份，一份放盆里晾干，一份带至爸妈家。

带爸妈家这份，用开水焯30秒，花萼变绿，将花捞出，晾凉，稍稍挤水，打入几个鸡蛋，放点盐，搅拌均匀。热锅下油，冒烟，倒入拌好槐花的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，便可出锅了。一盘清香健康的槐花鸡蛋，上桌后，不一会儿就光盘了，这是春天的美味啊。

另外一份槐花，第二天早上，我用来做了槐花鸡蛋饼。槐花焯水，没有挤干，直接放鸡蛋、全麦粉、盐，搅拌成糊状，在不粘锅里煎饼。可能是加了全麦粉的缘故，饼很香，但槐花的味道被掩盖了，不如槐花鸡蛋清香。

四月里的槐花香，在花里，在空气中，也在美食间。